虾的发展史

长沙人喜欢吃鲜虾的程度可以用“疯狂”二字来形容。每当夜幕降临，走在长沙的大街小巷，你会看到每一个食客的餐桌上都有一锅鲜美的虾。人们汗流浃背，嘴巴烧得通红，却丝毫没有停下来的意思，依然斗志昂扬，乐此不疲。美味虾所用的主要材料龙虾，原产北美，1918年传入日本，后于1929年从日本传入中国，生长于中国南方的一些江河湖泊中。

自上世纪80年代改革开放以来，随着湘菜在中国的推广，尤其是媒体的宣传报道，虾的味道在中国迅速流行起来。很多演艺明星来长沙做节目，肯定忘不了虾的美味。美味虾富含蛋白质，占总量的17%至21%，但脂肪含量不到0.3%。但脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，适合人体吸收。而虾仁中锌、碘、硒等微量元素的含量，相对于其他食物来说是非常丰富的。同时其肌纤维细腻，有利于消化吸收。

长沙人爱吃好吃的虾，只能用“疯狂”来形容。味道虾自上世纪90年代在长沙出现以来，一直受到长沙人的喜爱。十几年下来，可以说是创造了一个吃虾的奇迹。相对于餐馆、饭店，虽然吃口味虾的店面环境不是很好，甚至有人坐在路边吃，但是从名牌主持人到电影明星再到普通人，都抵挡不住这种小口味虾的诱惑，一定要吃一次才满意。

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