红茶鼻祖正山人种介绍。

红茶的鼻祖:正山人种

正山红茶，又名正山搜冲，是一种产于中国武夷山的红茶。这种茶是用松针或松木熏制的，有很浓的香味。外表肥硕紧实，因为烟熏，色泽润泽，但茶汤暗红。用水浸泡后，汤色红浓，香气悠长，滋味醇厚。

“正山种”红茶通常被认为是国际市场上最好的中国红茶。“正山人种”红茶一词最早在欧洲被称为武夷BOHEA，是现在武夷地名的谐音。在欧洲(英国)，它是中国茶的象征，曾是英国女王和皇室的专用饮品，诱发了欧洲盛行的“下午茶和下午茶”。由于英国王室以外的成员对茶的喜爱，塑造了茶高贵华丽的形象。17世纪英国著名诗人拜伦在他著名的《唐璜》(长诗)中说:“我觉得我的心变得如此同情/我必须转向武夷的红茶/武夷的红茶(BOHEA)。”给个文艺浪漫的赞。为什么叫“雅山人种”？“正山人种”红茶一词最早在欧洲被称为武夷BOHEA，是现在武夷地名的谐音。

在欧洲(英国)，它是中国茶的象征。后来由于贸易的繁荣，当地人为了区分红茶的其他假冒小种(人工小种或烟草小种)而扰乱市场，所以命名为“正山小种”，指的是慕童及其周边海拔。同一地区；由相同的传统工艺制成；品质相同，桂圆汤味独特，统称为“正山人种”。“正山”指的是正确、正宗的意思，而“人种”指的是其茶叶品种为小叶种，其产区和产量受当地小气候的限制；所以“正山人种”又叫桐木关人种。

目前，人们对“正山萧中”红茶了解不多，甚至不知道。这茶是墙内开花墙外香的产物。在欧洲各国有着数百年的历史渊源和文化韵。因为它是福建特有的出口产品，在计划经济时代从未在国内销售过，所以国内民众也从未接触过它的韵脚。

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