中国十大名酒的名称和来历是什么？中国十大名茶的名称和来历是什么？
茅台酒历史悠久。从公元前135年汉武帝的赞美，到1704年后清代大学者正真的赞美，再到1915年获得巴拿马万国博览会金奖，再到1996年，茅台酒以优质高粱和小麦为原料，用曲量多于原料。用曲多、发酵周期长、多次发酵、多次取酒等独特工艺是茅台酒风格独特、品质优良的重要原因。茅台酒是两次加入生砂(原粮)，八次发酵，九次蒸馏而成。生产周期长达八九个月，再经过三年以上的陈酿，勾兑，再存放一年，使白酒品质更加和谐、醇厚、柔和，出厂前即可装瓶。整个制作过程历时近五年。
中国十大名酒——五粮液
世间三千年，五谷成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表。它由高粱、糯米、大米、小麦、玉米五种优质谷物，采用传统工艺制成。具有“香气悠长、口感醇厚、入口甘甜、清咽、口感和谐、恰到好处”的独特风格，是当今葡萄酒产品中的杰出精品。
五粮液酒连年获得“全国名酒”金奖，1991年被评为中国“十大著名商标”。1915获得巴拿马奖80年后，1995获得巴拿马国际贸易博览会唯一的酒类金奖。至此，五粮液白酒已经获得32项国际金奖。
中国十大名酒——洋河
洋河牌洋河大曲已有400多年的历史。该酒属于浓香型大曲酒，以优质高粱为原料，以小麦、大麦、豌豆为曲药制成的高温火曲，辅以驰名中外的“仁美泉”水。沿袭“老吴赞续渣法”传统工艺，采用“人工培育老窖，低温慢发酵”、“中途回沙，慢蒸馏”、“分级贮存，精心勾兑”等新技术，形成了“甜、柔、净、香”的独特风格。
中国十大名酒——泸州老窖股份有限公司
泸州老窖酒的酿造，地的灵气，集日月之精华，中华智慧之根，世界甘露。其蒸曲和贮存醇化技术不仅是中国浓香型白酒的首创，也是中国酿酒历史文化的丰碑。泸州牌和麦穗牌泸州老窖特曲，又称泸州老窖股份有限公司大曲酒，是四川湖州老窖酒厂的产品。1985，1988被商务部授予优质产品称号并在金杯奖中排名第一和第二，1952，1963，1979，1984和1988。1987获泰国曼谷第二届国际饮料食品展金鹰金杯奖。1988获第六届香港国际食品展金顶奖，1990获法国巴黎41国际食品博览会金奖，1992获匈牙利布达佩斯、俄罗斯莫斯科国际名酒展特别金奖、金奖。
中国十大名酒——汾酒
中国汾酒，四大名酒之一，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，历史悠久。以口感柔和、味道香甜、余香绵长、回味悠长而闻名，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经历过三次辉煌:1500年前的南北朝时期，汾酒在北齐被武成帝推崇，并载入二十四史，使汾酒一举成名；唐朝末年，大诗人杜牧写过一首诗《清明节》，是千古绝唱:“请问酒楼在哪里？牧童指着杏花村。”这是汾酒的第二个名气；1915年，汾酒在巴拿马世博会上荣获一级金奖，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
中国十大名酒——郎酒
郎酒的产地二郎潭，是一块令人神往的风水宝地。发源于云贵高原的赤水河绵延一千多公里，河谷海拔在1000米以上，但流经二郎滩时突然下降到400多米。千百年来，郎酒生产基地一带形成了独特的微生物圈。科学家发现，郎酒成品中有400多种微生物，其中一些微生物通过一系列复杂的组合，为郎酒产生了110多种芳香成分，自然形成了郎酒独特的口感。郎酒的整个酿造过程艰难曲折，三唱三叹，细致精致，可以概括为:高温制曲，两次投粮，凉堂堆积，背沙发酵，九次蒸，八次发酵，七次取酒，历年藏穴等等。其中，郎酒生产的“回沙模式”是其他浓香型白酒生产企业无法比拟的，也是所有白酒中酿造周期最长的。
中国十大名酒——古井贡酒
顾靖酒厂是中国八大名酒之一，历史悠久。它的起源始于公元196年，曹操将家乡亳州出产的“九运春酒”及其酿造方法献给皇帝刘协，从此成为皇家贡品。以其“色清如晶，香纯如兰，味醇回味无穷”的独特风格，四次荣获全国白酒评比金奖。是唯一获得第十三届巴黎国际食品博览会金奖的中国名酒，先后获得中国驰名商标、中国原产地域保护产品、国家级文物保护单位、国家级非物质文化遗产保护项目等荣誉，被世人誉为“酒中牡丹”。
中国十大名酒——西凤酒
中国四大名酒之一的西凤酒，产于陕西凤翔、宝鸡、岐山、眉县，凤翔西部的柳镇所产的酒最好，声誉最高。在唐代，西凤酒以“甘泉美酒，口感清冽，醇香”被列为珍品而闻名。1867年(清光绪二年)中得二等奖，扬名海外。在第一届、第二届中国品酒会上被评为全国名酒。除供应国内需求外，还出口到世界许多国家和地区。西凤酒无色清透，醇香四溢，清而不淡，浓而不亮，集清香和浓香的优点于一体，优雅和谐，回味舒适，风格独特。素有“酸、甜、苦、辣、香，但各有千秋”之称。
中国十大名酒——董酒
董酒产于贵州省遵义董酒厂，属于大曲香型的其他优质白酒。以其独特的工艺、典型的风格、卓越的品质享誉海内外，在中国名酒中独树一帜。董牌董酒是贵州省遵义市董酒厂的产品。1963被评为贵州名酒，1986获贵州名酒金瓶奖，1984获轻工业部白酒质量大赛金杯奖，1988获轻工业部优秀出口产品金奖，1963和18。1991获日本东京第三届国际葡萄酒、饮料及酒类博览会金奖；1992荣获洛杉矶国际葡萄酒展暨评论交流会华盛顿金杯奖。
中国十大名酒——剑南春
绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹县，因绵竹在唐代属剑南春道，故称“剑南春”。四川绵竹县素有“酒乡”之称，绵竹县因产竹产酒而得名。早在唐代就出产名酒——“剑南烧泉”。据说李白曾在此卖皮大衣买酒喝此酒，留下了“解金貂”“解貂赎酒”的佳话。北宋时，苏轼盛赞这种蜂蜜酒“三开坛满香”、“微浊清蜜”，其吸引力可见一斑。
十大名茶
1，西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖区，茶叶扁平，叶嫩，条索整齐，宽窄均匀，黄绿相间，手感顺滑，一芽一叶或二叶；芽比叶长，一般不超过3厘米，芽和叶均匀开花，无夹和碎片，小巧玲珑。龙井茶口感清香，而假冒龙井茶多为草清，夹多，手感不顺滑。
2.碧螺春产于江苏省吴县太湖洞庭山碧螺峰。银芽外露，一芽一叶。茶叶总长度为65438±0.5厘米，每500克有58000-70000个芽头。芽是白浩卷曲，叶子卷曲和绿色，叶底嫩，均匀，明亮。假的是一芽二叶，芽叶长短不均，发黄。
3、信阳毛尖茶，产于河南信阳车云山。其形紧、细、圆、滑、直，有银绿色和隐绿色，内部香气清新，叶底淡绿均匀，呈黑色。一般为一芽一叶或一芽两叶，但卷曲，叶黄。
4.君山银针，产于湖南岳阳君山。它是由未发育的脂肪嫩芽构成的。芽肥、直、匀，布满细毛，色泽金黄明亮，香气清新，茶色浅黄，滋味甘甜爽口。冲泡后，仿佛嫩芽冲向水面，立于空中，再慢慢沉入杯底，形似一群出土的竹笋，挺立如银刀。假银针有青草味，银针泡了就立不起来了。
5.六安瓜片产于安徽省六安县和金寨县的云起山。其形状扁平，每片无芽无茎，叶绿色光滑，略向上重叠，形似瓜子，内质香气高，水色绿，味甜，叶底厚而亮。假的尝起来又苦又黄。
6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外观细嫩微卷，芽肥、匀、尖，形状有点像“雀舌”，叶片金黄色；色泽浅绿油润，香气清新，水色清澈，杏黄明亮，滋味醇厚甘甜，叶底叶朵朵开，浓艳明亮。假茶呈黄褐色，味苦，叶子不开花。
7.祁门红茶，产于安徽省祁门县。茶叶色泽棕红，切成0.6-0.8厘米，滋味浓醇，鲜爽。假茶一般含有人工色素，味苦淡，叶形不规则。
8、都匀毛尖，产于贵州省都匀县。茶叶淡绿均匀，小而短，一芽一叶向外展开，形如雀舌，长2-2.5厘米，外形紧细，卷曲，有露毛，色泽绿润，香气鲜甜，水色清澈，叶底淡绿均匀。假茶叶底部凹凸不平，味道苦涩。
9.铁观音，产于福建省安溪县。叶重如铁，美如观音，多呈螺旋状，色泽沙绿，光滑绿蒂，有天然兰花香味。汤色清亮金黄，滋味醇厚甘甜，入口微苦，立即甘甜，耐冲泡，边绿边红，丰满明亮，每种茶都有茶枝。假茶叶细长，串粗，无青红边。
10，武夷岩茶，产于福建省崇安县。绳的形状肥美、紧实、均匀，条索扭曲，俗称“青岩头”，叶背有蛙状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气浓郁隽永，滋味醇厚苦涩，爽滑爽口，汤色橙黄，叶清晰明亮，边缘有朱红色或红色斑点，中心有黄绿色叶肉，叶脉浅黄，耐泡。