莆田年糕的做法和配方莆田年糕怎么做？

2.将大米、糯米洗净提前用清水浸泡一夜，沥干米水，放入破壁机中研磨成极细粉，然后倒入白糖搅拌均匀；

3.将纱布提前洗净晾干，铺在蒸笼上，将研磨好的粉末筛在纱布上，摊平，用纱布盖好防止蒸汽滴落，蒸25分钟后取出晾凉。