中国的饮茶文化起源于哪个朝代？

神农有水晶肚，法睑化为茶树。中国饮茶的起源众说纷纭:有人认为起源于古代，也有人认为起源于周朝、秦汉、三国、南北朝、唐代。意见不一的主要原因是唐代以前没有“茶”字，只有“茶”字的记载，直到《茶经》作者陆羽才减少了“茶”字。其他的据说起源于神农和秦汉。

1，神农说唐鲁豫的茶经:“茶是用来喝的，它起源于神农。”在中国文化发展史上，一切与农业和植物有关的事物的起源总是归于神农。而中国饮茶起源于神农的观点，因民间传说而有不同看法。有人认为茶是神农在野外用大锅烧水时发现的。煮出来的水颜色微黄，可以解渴提神。根据神农过去品尝草药的经验，发现它是一种药。这是关于中国饮茶起源最常见的说法。另一种说法是把它附加在发音上。据说神农有个水晶肚皮，从外表就能看出食物在胃肠道里爬行。当他品茶的时候，发现茶在胃里流得到处都是，胃肠道被洗得干干净净。所以神农把这种植物叫做“茶”，然后把它变成“茶”字，就成了茶的起源。

2.西周说金昌曲《华阳国志·巴志》:“周武王为巴蜀之师，而...茶蜜...都致敬了。”这个记录表明，当周武王攻打周时，巴基斯坦已经用茶叶和其他珍贵的产品向进贡。《华阳国志》中也记载当时有人工栽培的茶园。

3.秦汉说西汉王保《契约》:最早的、比较可靠的茶学资料是在汉代，以王保写的契约为依据。这篇文章写于汉武帝宣帝三年(公元前59年)正月十五。它是茶学史上先于茶经的最重要的文献。当时茶文化的发展，用文章中的笔墨来说明。内容如下:

房子里有客人。拿着一个罐子，紧紧抓住它。打水喂。洗杯子的整箱。在花园里拔大蒜。用酱油切胸脯肉。建立肉和芋头。很难钓到。沏茶应有尽有。喂食已经掩盖了躲藏。房子后面有树。当切割成船时。上到江州。去油炸师傅那里。向政府官员要钱。推纺败。傻傻的锁眼亭。买座位，来回。我们应该为妇女谋利益。在小市场卖。返回首都。打开旁路。佩妮卖鹅。五羊买茶。杨氏水池承受负荷。聚在城市里。小心保护小偷。

“煮全茶”和“舞阳买茶”，都是经过检验的茶叶。从文章中可以看出，茶已经成为当时社会饮食的一部分，以礼待客是一件难得的事情，可见茶在当时社会地位的重要性。近年来，在长沙马王堆西汉墓中，发现随葬品目录中有“□ Á”和“□”的简牍和木刻。经考证，“□”的变体是“Á”的意思，说明当时湖南有喝茶的习俗。

4.六朝理论

中国的饮茶始于六朝。有人认为始于“孙皓以茶代酒”，也有人认为始于“王苏明饮”，而日本和印度人则说饮茶始于“达摩禅定”。但秦汉之说有确凿的历史证据，削弱了六朝之说的正确性。

(1)达摩禅修:相传达摩从印度东部出使中国，立誓九年不睡觉禅修。达摩前三年成功了，最后渐渐睡着了。达摩醒后又羞又怒，就割下眼皮扔在地上。不久，幼树在眼皮处诞生，枝叶稀疏，生意盎然。之后的五年，达摩挺清醒的，但是一年后，又被睡魔入侵了。达摩吃了身旁的叶子，吃了之后立刻头脑清晰，头脑清明，能够完成九年禅定誓愿。达摩吃的叶子，就是后世的茶。这就是六朝时期饮茶源于佛法的说法。故事抓住了茶的特性，阐述了茶元素的提神作用。

(2)孙皓以茶代酒:据《三国志·魏尧传》记载，吴国皇帝孙皓带领大臣饮酒，规定参加宴会的人至少要喝七升，而魏尧醉得不行，喝了两升，所以孙皓经常以茶杯代酒。这说明在三国时期，饮茶在当时的上流社会是非常流行的，有“以茶代酒”的先例。

(3)王苏明的饮茶:唐代以前，人们喝茶称为“饮茶”，就像煮饭喝汤一样，是用来解渴的，或是用来佐餐的。这种说法可以从北魏杨显的《洛阳伽蓝记》中看到。书中记载，当时喜欢“饮茶”的人主要是南朝人，北方人则每天喝更多的奶油。书中还记载了一个故事:北魏时，南湖齐国的官员王肃告诉北魏，他刚到的时候，不习惯在北方吃羊肉和奶油，所以经常吃鲫鱼汤当饭吃，渴了就喝茶汁。一饮而尽，北魏都城洛阳人人称王。几年后，北魏高祖设宴。宴会上，王肃吃了很多奶油的羊肉。高祖问王肃:“你觉得羊肉和鲫鱼汤相比怎么样？”王肃答道:“作为一个附居的小国，鱼是比不过羊肉的，不过是兰花和秋菊各有千秋。只是茶叶煮出来的汁不好喝，我只好做奶酪的奴隶。”这个典故一传开，茶汁方就被戏称为“芝士奴”。这个记载说明喝茶是南方人的时尚，从贵族到士绅再到平民，都有好人，甚至日常生活中的必需品，而北方人歧视喝茶。其次，当时的饮茶是牛饮，有的人甚至喝到一杯两升，与后来喝慢味的茶有很大区别。