世界烹饪的三大风味体系是

1.中华料理:中华料理风格独特，注重色、香、味、形、器的和谐，以及饮食与文化、哲学的密切关系。它的烹饪技术，饮食文化，器皿等等都有很高的价值和影响力。

2.法式烹饪:法式烹饪在世界上享有很高的声誉，其特点是注重原料的搭配和口味的层次感。烹饪工艺精细复杂，技术高超。法国饮食文化也有着深厚的历史背景和艺术价值。

3.土耳其烹饪:土耳其烹饪是一种融合了许多文化元素的食物风格，包括中亚、阿拉伯、希腊和欧洲的影响。其特点是注重天然食材的烹饪，以及菜肴的多样性和色彩搭配。

这三种风味体系在世界饮食文化中扮演着重要的角色，每一种都代表着不同的饮食文化特征和烹饪技巧。