老坛酸菜现在干净了吗？

老坛酸菜现在干净了。央视曝光后，主管部门和企业进行了整改，严格按照《食品安全生产法》进行生产、销售和管理。老坛酸菜，古称发酵菜，是指以新鲜芥菜为主要原料，加盐或不加盐，加或不加盐、白酒等辅料，在洁净的陶坛中发酵10天以上而成的泡菜。老坛酸菜历史悠久，是李周的名菜，详细介绍了北魏《齐·姚敏书》。