石柱红辣椒的特性

色泽鲜红、肉厚、味辣、籽少、油气足，是重庆自主选育的辣椒品种，属于重庆特产。石柱红的辣味物质含量高达每公斤6.5克，比市面上人们一般能吃到的辣椒品种辣1倍以上。

石柱县辣椒种植历史悠久，早在20世纪50年代就已成为出口产品。石柱花椒色泽鲜艳，光泽好，辣味重，含油量高，香味浓，皮薄肉厚，硬度高，种子少。

石柱辣椒生长环境介绍；

石柱县辣椒生长的自然环境属于亚热带季风湿润气候区，海拔175-1934米，森林覆盖率52.7%，雨量充沛，气候温和，四季分明，年平均气温16.5℃，极端最高气温40.2℃，极端最低气温-4.7℃。风速在1.5m/s以下，占静风和微风总频率的54%。

无霜期为218天。辣椒种植区初霜出现在165438+10月上旬，终霜在3月中旬。从1985到2002年，平均降雨量为1103毫米，平均日照时数为1333.3小时。充足的日照、光照、温度、土壤、水分和气温有利于辣椒的生长。