羊肉泡馍的起源在哪里？唐朝有羊肉泡馍吗？

羊肉泡馍起源于Xi安。据记载，至少在宋代，就有常见的羊肉包子。唐朝可能有类似的菜，但是没有统一的做法，类似于？原型？。

羊肉泡馍是一道名菜。寒冷的冬天，来一碗热腾腾香喷喷的羊肉包子，喝一口热汤，羊肉鲜嫩，包子里全是鲜美的汤汁。当你往下走的时候，你的身心会变得温暖。必要的话，可以配辣酱和糖、蒜一起食用。

相传宋太祖赵匡胤早年失意时，流落长安，饥肠辘辘，昏昏欲睡，全身只有两个包子，又干又硬，难以下咽。他向一家肉店要了一碗羊肉汤，把馒头掰开放进汤里。没想到，很好吃，吃了之后神清气爽。后来，赵匡胤穿上了黄袍，还记得那碗汤和馒头。他又去了那家商店，称赞了一番。羊肉面包在汤里吗？名人效应？从底层流传开来，逐渐成为Xi安的一道名菜。

唐代也有关于羊肉泡馍的说法，但没有详细记载。那时候因为没有铁锅，菜大部分都是熟的，所以就有了吃汤饼的办法。但还是区别于严肃的羊肉泡馍制作方式，所以一般认为唐代没有羊肉泡馍。

陕西还有一道菜和羊肉包子很像，叫水盆羊肉，起源于渭南。有的地区叫盆羊肉？羊肉泡？，羊肉泡馍叫什么？煮包子？。他们看起来很像，但是他们的起源和吃法不同。水盆羊肉主要是用羊腩做的。一般汤和包子是分开的，而且饼一定要酥脆，或者包子可以泡在汤里吃。羊肉小笼包先破后汤，吃法比较细致。这一步有十几个技巧。

但不管是哪一道，都是地道的陕西菜。闻着香吃着暖，吃着肉和汤，想想就舒服。由于味道鲜美，羊肉泡馍的名声也走出了Xi，成为一种受欢迎的小吃。