盐焗鸡的特色美食在哪里？正确的烘焙方法是什么？

广东有一个关于盐水鸡的传说。有一位客家妇女，她的小儿子从小体弱多病。后来有专家指出，鸡肉腌制后，用砂纸包好，放在炒好的盐里烤。肉质鲜嫩，非常好吃！做法特别简单，只需要一个不粘锅就可以了。我来和大家分享一下做法。正宗的盐焗鸡，特点是鲜嫩多汁，咸淡适口，食后留香。这家店是用整只鸡做的。我懒的用了鸡翅，熟的快，吃起来也快。全鸡可以参考这个做法。因为盐水鸡是和鸡肉一起煮的，所以鸡肉的营养价值大家应该都知道，所以盐水鸡不仅能让人享受美食，还有益于人体健康。

我看到外面有很多商家在卖所谓的盐水鸡，其实并不是真的盐水鸡。用纸、荷叶或芭蕉叶把鸡包起来，然后埋在热盐里烤。这不是真正的加盐烤鸡(所以用粗砂烤也是可以的)。盐焗鸡是广东粤菜的代表菜肴之一，因其制作简单、风味浓郁、色泽淡黄、骨肉鲜嫩而十分诱人。而且盐焗鸡的做法并不复杂。你可以通过几个简单的步骤做出美味的食物。盐焗鸡是客家菜中的招牌菜，在广东的深圳、梅州、河源、惠州等地很受欢迎。甚至可以说，盐焗鸡的“江湖地位”丝毫不逊于水煮鸡。将鸡肉用油纸包好，放入锅中，然后撒上剩余的海盐，盖上盖子中火煮50分钟左右，然后关火炖15分钟，最后取出刷掉表面的海盐，最后撕成小块。鸡肉处理好之后，用一些盐搓一下鸡的内腔和内脏(我在鸡里面放了鸡肠和鸡肾)。用姜片摩擦鸡肉，放入鸡肉中。擦干水！虽然只是还原度的十分之一，但聊胜于无。对于一直吃不上盐焗鸡的人，可以先将就一下。操作非常简单，成功率很高。