御厨的负责人叫什么名字？

掌管御厨房的办公室叫内务府，是清代特有的机构，官员多达3000人，比最复杂的户数多十倍以上，可以说是清代最大的机关。内务部的主要职能是管理皇室事务，比如日本皇室膳食。

内务府下辖三馆，分别管理慈宁宫、寿康宫、御药堂、寿药堂、文远馆、武英堂书法室、御书法室、养心堂建设室、咸安宫官学、景山官学、敬室。其中，敬室是管理宫中太监的机构。

扩展数据:

历史

1.顺治年间，内务府改为十三衙门，但康熙帝继位后，取消内务府，重新设置。

2.顺治十八年(1661)，改为衙门；掌管朝廷礼乐、考核太监品级的钟鼓嗣，顺治十三年(1656)改为礼仪监，顺治十七年(1660)更名为礼仪院。

3.宣彤三年(1911)辛亥革命后，被废黜的皇帝溥仪仍住在宫中，为皇帝服务的内务府一直保留到民国十三年(1924)溥仪被驱逐出宫。

参考资料:

百度百科-内务处