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董酒产于中国董酒，贵州省遵义市汇川区董公寺镇。是中国老八大名酒，也是贵州省仅有的两种国家级名酒之一。
1957董酒厂和茅台酒厂一样，都是从解放前的小作坊，发展成为企业。其酿造的酒在第二届、第三届、第四届、第五届全国品酒会上四次荣获“中国名酒”称号，并荣获国家金奖。其生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独一无二，被国家主管部门永久列为“国家机密”。2008年8月，“东乡”酒地方标准正式由国家主管部门确定，董酒是中国“东乡”酒的典型代表。
中文名
董酒
生产地点
贵州遵义董公寺镇
主要产品
酒精28 ~ 68度
2008年9月
被官方认定为“东乡型”
1992
产销量达到11610吨。
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地方特色酒
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贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产茅台酒，是中国国家地理的标志性产品。茅台酒是中国的传统特产酒。是与苏格兰威士忌、法国干邑齐名的世界三大蒸馏酒之一，也是中国三大名酒之一。也是具有800多年历史的大曲酱香型白酒的鼻祖。贵州茅台酒的风格和品质特点是“酱香突出，淡雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久”。其特殊的风格来源于多年来形成的独特的传统酿造工艺。酿造方法结合了赤水河流域的农业生产，受环境影响，季节性生产，端午节，重阳喂食，保留了一些当地生活的原始痕迹。1996年，茅台酒技术被确定为国家秘密予以保护。2001，茅台酒传统工艺被列入第一批国家级物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入第一批国家级非物质文化遗产名录，申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总局批准对原产区茅台酒产品实施保护。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整茅台酒地理标志产品保护名称和范围。2021，茅台将全面取消开箱订单的消息引起热议。对此，贵州茅台负责人回应称，开箱订单全面取消的消息属实。
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古井贡酒
顾靖酒厂是亳州的传统名酒。大曲浓香型白酒，产于安徽省亳州市，是亳州地区的特产。被誉为“酒中牡丹”，中国八大名酒之一。顾靖酒厂在中国酿酒史上有着非常悠久的历史。其起源始于建安元年(196)，曹操将家乡亳州出产的“九运春酒”及其酿造方法献给汉献帝刘协。以其“色清如晶，香纯如兰，入口香甜醇厚，回味持久”的独特风格赢得了国内外的一致好评。顾靖酒厂曾四次荣获全国评比酒会金奖，并荣获中国名酒称号。1988在13巴黎国际食品博览会上荣登榜首。顾靖酒厂的商标是“年份原浆”。
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南黄白高八
南白黄糕是遵义县南白镇的特产，原料普通，制作方法独特，具有“饼”和“糕”的特点，传统风味浓郁。它的原料是好米、半糯米、8%-10%大豆，两米之和。将大米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨成浆，勾兑混合，浆干后揉成面团，打成条状和块状，用绳子将竹笋包好，然后放在蒸笼上蒸2-3小时，使谷壳熟透。然后小火炖24小时左右就可以出锅了。甑后，水分蒸发“吸汗”，甑的表面是黄亮和油性的，不接触手或薄皮肤。一级黄饼切面金黄，细腻油润，其中糯米粒晶莹有光泽，吃起来不沾进口糯米，香甜可口。可以凉拌食用，也可以蒸、炒、烤、炸。切片蒸熟，吃起来软软的，香糯的，滋补爽口。
正安娃娃鱼
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赤水晒醋
赤水晒醋是贵州省赤水市的特产，是中国国家地理的标志性产品。赤水晒醋通过固体发酵产生天然醋酸菌，无论是醋坯还是成品醋都是长时间暴露在太阳下，故称晒醋。赤水晒醋是独特的民间传统手工酿造工艺，几十道精致复杂的工序，独特的千年直播传播方式，纯天然中草药精制秘方。此外，赤水特殊的低海拔地理位置，气候十分炎热，夏季最高气温可达40多度，使得经过两到三年漫长夏季高温暴晒的赤水醋吸收了日月精华，形成了独具地方特色的赤水醋，具有色、香、酸、醇、浓的特点。好在香，药，阳光是最好的。原汁长期存放不会改变口味、花和变质。观之色泽柔和，似植物油，闻之酸而香，沁人心脾，食之酸甜，闻之清香，回味悠长。2015 08 10原国家质检总局批准“赤水晒醋”地理标志产品保护。
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董酒简介董酒历史获荣誉董酒特色主线产品荣誉记录董酒品鉴TA说参考资料。
董酒简介
董酒产于贵州遵义，因遗址位于北郊董公庙而得名。董酒公司的主要产品是酒精度为28 ~ 68度的董酒。董酒是一种中国董酒，酿造工艺非常特殊。它以优质高粱为原料，以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，以小曲、小窖制酒醅，以大曲、大窖制酒醅，酒醅清香。
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董酒图册
风格既有大曲酒的浓郁香气，又有小曲酒的柔和、醇厚、甘甜的口感，还有淡雅舒适的“百草香”植物香气。董酒是中国八大名酒之一。它以独特的工艺、独特的风格、独特的香气成分和优良的品质享誉国内外。在中国名(白)酒中独树一帜，2008年9月被权威部门正式认定为“东乡型”。
贵州董酒股份有限公司位于世界三大名酒之乡贵州遵义。[5]是中国著名的白酒企业。【5】董酒，传承中国几千年酿酒文化的活化石，是中国国粹——中医“平衡”养生理论与传统白酒养生文化相结合的结晶；【5】其酿造工艺是世界上唯一采用大曲发酵和小曲发酵及双醅蒸的蒸馏酒。【5】董酒的配方和酿造工艺体系，是科技部和国家保密局唯一保护的国家秘密。[5]其酿造历史可追溯到魏晋南北朝时期(公元220 -589年)，[12]新中国成立后，1957年恢复生产，[9][12]样品送上级鉴定，[9]国务院总理办公室批示:“董酒有色、香、味。[12]1963在轻工业部组织的第二次全国评酒会上，董酒经过专家盲评，连续四年进入“中国八大名酒”行列。[5]2007年4月，深圳叶榛股份有限公司在深圳产权交易所公开挂牌转让。[10]万向集团退市后，贵州董酒股份有限公司重组。[11]重组后，董酒人提出了“传承为根，酒质为魂，董道为基，利与仁”的核心价值观。[9]
面对生产一片废墟，品牌消失的困境，东久人开始了十年的物灵重建。[6]其间重建工厂规划，招聘培训人才规划，复产规划顺序循序渐进。按照“国家保密技术”和质量管理体系标准的要求，生产和储存董基酒，为董基酒的可持续发展奠定了坚实的物质基础。[6]2065 438+08，董酒正式拉开全国市场恢复扩张序幕。[7]
董酒人将坚定地做中国传统白酒养生文化的传承者和守护者，以传承和发展中国几千年的传统白酒养生文化为使命。【8】【9】让追求美好生活的人们享受董酒，感受中国五千年宏大文明中传统白酒的精髓。[8][9]
董酒历史
董酒产于黔北历史文化名城、酒文化名城遵义。遵义不仅是中国革命的转折点，也是酿酒之乡。这里酿酒的历史非常悠久。根据考古出土文物，早在旧石器时代，距今20万至20万年前，遵义地区就有人类劳动。原始人类在与自然抗争的实践中，逐渐发现了含糖野花果实的自然发酵，远古时代就出现了原始猿酒。魏晋南北朝时期，这里酿酒业发达，出现了用杂粮制成的“杂酒”。《屯溪纤录》中记载“稻野草作种子，火而成”，野草为草药。可见古人当时是用“天然植物(草药)参与酿酒”的。
古人在陶勇的诗中说:“自从到了成都做酒，我就没想过要去长安。“当时遵义地区属四川管辖，经济文化与四川关系密切，也有蒸馏所得的‘烧酒’。公元1104年，著名诗人黄庭坚在黔桂交界的周知上任时，曾和朋友喝了三壶“酒”，认为“极可饮”。元明之时，文献载今云贵烧酒之法，“蒸馏可得三分之一酒”。
16世纪后期，遵义经历了“平播大战”，结束了土司统治。战后，许多内地官兵在此定居归化，贵州小曲酒生产发展迅速。清朝康熙初年，东宫寺到高平不到10公里的区域，就有十几家酿酒作坊，东宫寺和刘家坝就有五六家。在这些酿酒作坊中，以酿酒为生的几代酿酒人酿造的小曲酒是最好的。
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董酒怎么样？董酒整体还是挺好的。
董酒的制作很有讲究。董酒以优质高粱为主要原料，以厂西八公里的水口寺地下泉水为酿造用水，用小曲小窖、大曲大窖制糟醅制香，糟醅为双粮。此外，董酒还是串香技术的鼻祖。因其独特的工艺，“两小两大双醅”这个名字不禁而来。
1963被评为贵州名酒，1984获轻工业部白酒质量大赛金杯奖，1986获贵州名酒金瓶奖，1988获轻工业部优秀出口产品金奖。1963、1979、1984、1989获第二、三、四、五届全国品酒会全国名酒金奖称号，1991日本东京。
董酒的特点
董酒是唯一使用大量纯天然中草药参与酿造的中国名酒。它由两个配方组成，即小曲的“百草丹”和大曲的“香蟾丹”。这两个配方浓缩了130多种纯天然草本精华，充分汲取天地灵气，勇夺日月精华。董酒优雅舒适的清香，与130多种纯天然植物参与小曲和大曲的制作密切相关。真的是草药，纯粮固态，匠心打造。
同时在制曲过程中滋养了大量有益微生物，抑制了不利于酿造的微生物，衍生出许多能强身健体的化合物和陈年物质，形成了董酒神奇的综合养生功能和优雅舒适的自然清香，酒体仍如山泉般清澈透明。喝完之后喉咙不燥，津液在口中产生，过量不在头上。是健康的白酒，有自己的一派。
董酒属于什么档次？董酒属于中高端档次。
董酒是中国八大名酒之一，中国董酒，贵州省仅有中国董酒的两大国家名酒之一。产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，2008年被正式认定为“东乡族类型”，是“东乡族类型”的典型代表。
董酒具有大曲酒的浓郁香气和小曲酒的柔和、醇正等特点。以其独特的工艺、独特的风格、独特的香气成分和优良的品质而享誉国内外。
董酒的起源
遵义董酒，中国董酒中国特有的民族名酒，产于贵州遵义董公庙，董酒因创立于董公庙而得名。东宫寺一带酿酒虽始于南北朝，但直到上世纪90年代初，酿酒人程的后人程明坤才认真研究，结合土、水、气候条件，开始酿造董酒，使之成为遵义名产。
但酒厂由程明坤经营，生产过程保密。解放前夕，随着程酿酒小作坊的关闭，董酒在市场上销声匿迹。后来他的儿子程正奎被招进厂，和别人一起攻关，终于1957成功，使这种名酒再次问世。
风格既有大曲酒的浓郁香气，又有小曲酒的柔和、醇厚、甘甜的口感，还有淡雅舒适的“百草香”植物香气。董酒是中国八大名酒之一。以其独特的工艺、独特的风格、独特的香气成分和优良的品质而享誉国内外。
董酒厂家是哪里的？贵州遵义。
董酒是中国八大名酒之一，也是贵州仅有的两大国酒之一。
它是传承中国传统文化深厚根基的国宝，是传承中国几千年酿酒文化的真正活化石，代表了中华民族几千年沉淀下来的中医养生文化。是中国白酒行业极具中国特色的传统产品。
董酒在第二届、第三届、第四届、第五届全国品酒会上四次荣获“中国名酒”称号，并荣获国家金奖。其生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独一无二，被国家主管部门永久列为“国家机密”。
2008年8月，“东乡”酒地方标准正式由国家主管部门确定，董酒是中国“东乡”酒的典型代表。
董酒的三大独特之处:
1，董酒风格独特。
董酒既有大曲白酒浓郁的香气，又有小曲白酒柔和、醇厚、甘甜的口感，略带舒适的药香和爽口的酸味。喝完不会干，干，烧心，头，回味。
精品董酒的独特风格，让人觉得喝董酒是一种高贵的享受。
2.董酒的香气成分独特
除了各种风味成分的构成与其他名酒不同外，还具有“三高一低”的特点。
“三高”:一是董酒丁酸乙酯高，丁酯和己酯的比例是其他名酒的三到四倍；二是高级醇含量高，主要是正丙醇和仲丁醇；第三，含酸量高。酸含量主要由醋酸、丁酸、己酸和乳酸组成，总酸含量是其他名酒的两到三倍。
“一低”是指乳酸乙酯含量低。董酒中乳酸乙酯的含量不到其他名酒的一半。
这些香气成分组成独特，对形成董酒独特的风格和保健功能起着关键作用。
3.董酒的制作工艺和配方独一无二。
董酒采用优质高粱，小曲窖制醅，大曲窖制醅，串蒸而成。
以上内容参考:百度百科-贵州董酒有限公司。
董酒值得收藏吗？董酒值得收藏。
董酒，产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国八大老字号名酒之一，也是贵州省仅有的两种国家级名酒之一。1957，董酒酒厂和茅台酒厂一样，都是从解放前的小作坊成立为企业。酿造的酒在第二届、第三届、第四届、第五届全国品酒会上四次荣获“中国名酒”称号，并获得国家金奖，其生产工艺和配方。
扩展数据:
董酒风格独特，早就被专家总结为“酒液清澈透明，香气优雅舒适，入口醇厚浓郁，饮后甘甜爽口。”具体来说，董酒既有大曲酒的浓郁香气，又有小曲酒的柔和甘甜，有怡人的百草香，酸味爽口。董酒喝完是干，是干，是断肠，是回味无穷。精品董酒的独特风格，让人觉得喝董酒是一种高贵的享受。
董酒采用优质高粱，小曲窖制醅，大曲窖制醅，串蒸而成。其工艺简称“两小两大双糟串蒸”。这种独特而精湛的酿造工艺造就了董酒的典型风格:既有大曲酒的浓郁香气，又有小曲酒的柔和、醇厚、甘甜的口感，还有淡淡的、淡雅舒适的酒香和爽口的酸味，酒体饱满和谐。