胡萝卜的来历是什么？
苏联нивавилов(栽培植物起源中心，1926)将世界主要栽培植物划分为八个起源中心。他认为亚洲胡萝卜品种起源于中亚，包括印度西北部。此外，安纳托利亚还有特别丰富的栽培类型。在此基础上，苏联уковский(杜必宁主编，植物育种遗传原理，1974)进一步阐述了胡萝卜有三个起源，每个起源的染色体数目和根的颜色都是不同的。即:
①中亚起源:主要在阿富汗，是二年生块根胡萝卜的初级基因中心，染色体数目2n=2x=22。含有花青素的胡萝卜是最早的原始类型，向东向西传播，进入前亚区。在传播的过程中，由于颜色的突然变化，产生了黄色的胡萝卜，逐渐成为饲料。黄色的胡萝卜颜色突变，产生了白色的胡萝卜，用作饲料，可以食用。因此，在中亚的起源是紫、黄、白二年生胡萝卜的初级基因中心。
②前亚洲起源:主要包括土库曼斯坦、伊朗、外高加索、小亚细亚、阿拉伯。这里是紫胡萝卜的次级基因中心，其染色体数目2n=2x=18。很少遇到黄胡萝卜。
③地中海起源:这是紫胡萝卜与野生亚种大菱鲆自然杂交产生的含胡萝卜素胡萝卜的起源，被认为是原始杂种的初级基因中心，属于欧洲含胡萝卜素的原始类型，其染色体2n=2x=18。
荷兰的Zeven和1975年的уковский在《栽培作物及其多样性中心词典》一书中有类似的表述:“胡萝卜包括许多野生的和栽培的，它们出现在欧洲、北非、西南亚和中亚，是最古老的栽培种。
美国的马克·J·巴塞特(1986)也在《蔬菜作物育种》一书中指出:“胡萝卜，包括胡萝卜，有许多野生形式。这些野生胡萝卜植物大多生长在地中海和亚洲西南部，少数生长在非洲、大洋洲和北非。一般认为，阿富汗是胡萝卜多样性的主要遗传中心。”
日本的圭幸川(栽培植物的起源与传播，1981)认为胡萝卜的初级起源中心在阿富汗的喜马拉雅山和兴都库什山脉，大约在10世纪传播到近东和小亚细亚的安纳托利亚，从而形成了次级起源中心。
英国人西蒙兹(1976)在《作物植物的进化》一书中提到:“西方含胡萝卜素的胡萝卜起源于东方含花色素苷的胡萝卜，而东方含花色素苷的胡萝卜可能是由阿富汗D.carota的亚种ssp.carota带花色素苷进化而来。人们选择肉多、皮光滑、分叉根少的，颜色可能是紫红色或紫罗兰色，从浅到深不等……”，而且书中还提到:“根据麦克维克(1929)的说法，阿富汗是含有花青素的胡萝卜的繁殖中心。”
从上述国家学者的研究中可以看出，最原始的胡萝卜是含有花青素的紫胡萝卜，起源于D.carota中的亚种ssp.carota，原产于阿富汗；欧洲含有胡萝卜素的胡萝卜是由紫胡萝卜和地中海地区的大菱鲆自然杂交而成的。目前，紫色胡萝卜、含叶黄素和杂色素的黄色胡萝卜、含番茄红素的红色胡萝卜和含胡萝卜素的橙色胡萝卜都是肉质根发达、营养丰富的二年生作物。它们的祖先都来自中国作物遗传资源，1994。