如何看待四川人一年能吃掉3亿只兔子，平均每秒9只兔子？

你在日常生活中吃过兔肉吗？据可靠消息称，四川人每年捕杀近3亿只兔子。为什么四川人喜欢吃兔子？吃兔肉有什么好处？看看这篇文章带来的小常识你就知道了！

兔肉真的是四川的美味，四川人吃不饱。据统计，去年四川卖出近3亿只兔子，平均每秒9只。年销量增长约65，438+00%，占全国市场近70%。另外，根据四川省农业厅的数据，作为消费大省，四川兔业每年需要从省外进口约654.38+0.5万吨，近1亿只兔子。

成都平原周边丘陵众多，尤其是自贡等地区，几乎都是丘陵。虽然气候条件好，饲草资源丰富，但不适合养大牲畜，所以养兔比较多，当地兔业非常发达。

四川养兔历史悠久，有明确的历史记载，最早可以追溯到清朝乾隆年间。悠久的养兔历史使四川养兔有了广泛的群众基础，形成了悠久的养殖传统，培养了大批养兔专家。

20世纪90年代以来，四川先后培育出七星兔、四川白獭兔、荥经长毛兔三个地方品种。其中，江油市是全国獭兔出栏量最大的城市，达245万只，被中国畜产品流通协会授予“中国獭兔之乡”称号。

目前，除宜宾包惠、哈哥兔业等兔肉深加工龙头企业外，四川从事兔肉深加工的几家厂家主要分布在成、广汉、内江、绵阳等肉兔、獭兔主产区。

此外，四川还有希望、郑达、统一、通威等上百家饲料企业，生产自有品牌的兔配合饲料和预饲料。年加工销量保守估计超过1万吨，发展趋势明显。

饮食习惯

正是因为当地兔业发达，四川人才有吃兔肉的习惯，有一句话叫没有兔子不会上桌。在四川的菜场、超市、饭店，兔肉随处可见。多年来，兔业从业者坚持不懈地宣传兔肉的营养价值，使得“智力肉、美容肉、健康肉”等营养概念在四川大行其道。

在兔肉烹饪技术方面，烹饪技术得到了不断的改进和传播。当地有“双流妈妈的兔头”、“广汉裹丝兔”、“冷兔丁”、“冷兔吃”等十几种兔肉做法，口味各异，满足了消费者多样化、个性化的需求。