酱肉的做法，如何吃好酱肉，酱肉的家常

1

五花肉洗净晾干，酱料用甜面酱、豆腐脑、蒸鱼酱油、老抽。

2

五花肉放入锅中，加水，锅煮8分钟，然后捞出。

三

酱料的比例是酱油2大勺，酱豆腐4大勺，蒸鱼酱油2大勺，甜面酱2大勺。

四

在煮熟的五花肉皮上抹上酱油。

五

锅里加油，五成热时放入五花肉。这样做出来的皮肤很漂亮，多余的油都吹出来了。

六

将熟肉切成小块，不要切皮，面朝下放在小锅里。

七

用一层保鲜膜盖住盆子。锅里蒸1小时。有时间多蒸会更好。

八

取出蒸好的肉，放在盘子里，将原汤倒入锅中，勾芡后浇在蒸好的肉上。