谁首先发明了葡萄酒？

杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”。中国书《说文解字》说:“杜康开始酿酒。又名少康，夏朝君主，道教名人。”因杜康山酿酒，后人视杜康为酒神，酿酒界视杜康为祖宗。后人用“杜康”来指代酒。

传说在黄帝时代，有一个叫杜康的人负责管理粮食。当时随着农业的发展，粮食年年丰收。但是食物太多吃不完，只能存放在山洞里，阴暗潮湿。时间长了，所有的食物都腐烂了。杜康说着，开始苦思储存粮食的方法。

这一天，杜康来到树林里散步，发现了几棵枯树，只剩下了又粗又空的树干。杜康灵机一动，把所有的食物都倒进了干燥的后备箱。过了一会儿，杜康来到树林里查看谷物。他惊讶地发现，一些野猪、山羊和兔子躺在存放粮食的枯树前，一动不动，好像死了一样。

他赶紧走近去看个究竟:原来装粮食的箱子已经裂开了几条缝，不断地从里往外漏水。似乎这些动物舔完水就躺下了。但是这是什么水呢？杜康俯下身闻了闻，只觉得一股淡淡的香味扑面而来。他忍不住吸了几口这种浓烈的香水，感觉神清气爽。

后来，杜康把浓香型的水拿回家，请大家品尝。大家吃一口我吃一口，说好吃。就这样，酒逐渐在民间流传开来，杜康也被尊称为“酒神”。

扩展数据:

中国是世界上酿酒历史悠久的国家之一。早在殷商时期，甲骨文中就有酒的象形文字。到了周朝，中国的酿酒技术已经发展到相当的水平。

酿酒的过程被记录在《笔记》和《李周》中。成书于汉代的《黄帝内经·苏文》描述了黄帝与齐伯讨论酿酒的场景。唐代传世的《酒经》说:“王绩上溯焦哥酿酒法为经，亦采杜康、义帝以来擅长酿酒者为谱。”

据1991年虞城县志记载，“虞城自古就是著名的酒乡。”“虞城县的酿酒业历史悠久。早在4000年前，酿酒鼻祖杜康就在这里发明了酒。”

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