法式甜点包括什么？值得学习吗？
法式甜点大致可以分为以下几类:
挞塔，
泡芙(泡芙)
酥皮点心
面包
蛋糕
巧克力(巧克力)
其他法国经典美食。
塔
经典的塔有果馅饼塔、巧克力塔、杏仁塔和苹果塔。塔，中国的食物油腻，我觉得可能有两个原因，一个是太浓，一个是没熟。建议你放开烘焙，在原有的浅黄色基础上增加两个色号。我保证你会收到惊喜。烤到暗黄色会很诱人。下图是尤鲁在学校的作品。
面包(乐痛)
法国人早餐多吃面食，比如长棍面包、羊角面包。这从我实习的店铺的销售排名就能看出来。法式棒一天能卖820块左右，也就是650左右。其余的根本不是一个量级。在法语中，面包是痛苦，听起来像棍子，棍子，棍子。。。所以我猜法棍是从这里来的。
当然，除了法棍面包，维也纳面包和布里奥索面包在法国也占有重要地位。来自法国玛丽女王的一句话，“你需要奶油蛋糕！”(那他们为什么不吃Bresioux)你看得出来。
我在一个烹饪书平台上看到一个用户上传了一本令人钦佩的烹饪书，从外观上就能看出来是彻底的失败，因为那是我多年前第一次尝试赞美它时的效果。知道真正的好评应该是什么样子，然后看到这样的作品，排名很靠前，得分很高。这时，尤鲁的情绪更加复杂。
做成淡黄色，可以看到颜色透明的部分就是未成熟的部分。如果以后看到这样的食谱分享，请绕道。哈哈，请叫我职业假尤鲁。
做出下图这样的深棕色是对成功的致敬。
和有鸡蛋的松软面团
Puffs应该是puff的音译，但其实这个翻译是有问题的。因为酥皮糕点实际上是千层糕点的意思。
经典的泡芙有闪电泡芙、修女泡芙和车轮泡芙。
酥皮点心(酥皮点心)
美乐家糕点在中国被称为拿破仑糕点，因为英文翻译是拿破仑，但这种甜点与拿破仑无关。美乐家糕点是用黄油包裹的面团。8折后可出1200层以上，是名副其实的千层糕点。毫不夸张。在制作技术和加工工艺上，与中式点心蛋奶酥相似。当你想到这些的时候，你会发现食物的发展是多么的奇妙。两个完全不同的地方，对于美食的创造有着相同的碰撞。比较经典的千层饼中，有皮蒂维尔和苹果翻盘。我做的苹果酥被厨师评为最好吃的。哈哈，可能是中国人吃饺子的基础吧。看这张图，是不是和饺子差不多？
《下一所中学》是尤鲁的作品。
蛋糕
法国人在说蛋糕的时候，基本上都是在说慕思蛋糕。在法语中，慕思是泡沫的意思，就像人们常说的雪纺，是轻薄的丝绸的意思。哇，甜点的名字好美，让我忍不住想吃。
绍科拉特
巧克力，因为其独特的晶体结构，熔点接近人体体温。常温下是固体，放入口中能融化，丝滑，有苦有甜，有香有酸。产生风味，丰富。可塑性高，所以多用于造型和装饰。
很高兴参观了一家法国品牌巧克力工厂，走进了巧克力的艺术世界，太神奇了。
其他法国经典美食。
鲜派蛋饼
三明治先生
p？té en cro？te，
狂欢主义的福音来了。p？té en cro？Te，这个不知道怎么翻译。好像在国内还没有广泛传播，很好吃。在法国比较常见，用皮裹肉烤。
我简单说一下我对一个面包师的基本认识。首先要有认真的态度。要知道，你操作的面团配料，基本上都是面粉、糖、水、鸡蛋、油等基本配料的组合。这么多千变万化的甜点之所以能组合在一起，最根本的原因就是比例不同导致面团形状不同。所以烘焙是极其科学的，态度要像做化学实验一样严谨，这样才能更接近成功。
其次，对食材要有敬畏之心，绝不浪费。当你满满的爱，珍惜你用的食材，我很难想象你做的甜品难吃。
最后，一定要保持干净卫生的烘焙环境，及时清理。
最后，中国的饮食文化历史悠久。希望中国涌现出越来越多优秀的烘焙师，在中国形成我们自己的烘焙舞台。