黄山毛峰茶

黄山毛峰:黄山毛峰产于黄山风景区及邻近地区。创立于清朝光绪年间，属于传统名茶。黄山，雄伟秀丽，集天下名山之精华，以奇松、怪石、云海、温泉、“四绝”闻名于世。黄山山谷幽深，森林茂密，阴雨天气，年平均气温15°c 16°c，年降水量1800±2000mm。茶树主要种植在海拔500 1100米的山区，产茶区土壤为酸性山地黄红壤或土层深厚的黄壤。

黄山毛峰分为特级、一级、二级、三级。黄山特产毛峰，清明节前后采摘，共采1芽，1叶。在其他等级中，选择1芽、1 2叶或1芽、2 3叶。

其质量特点:绳细而扁，形似“雀舌”，带金黄色的鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”)。芽肥、匀、豪，色淡绿微黄，油润，俗称“象牙色”。香气清新绵长，滋味鲜醇，回味甘甜，汤色清亮，叶色淡黄肥，匀亮。其中“金鱼叶”和“象牙色”是超级毛峰外观区别于其他毛峰的两个明显特征。黄山毛峰是中国的毛峰之极。

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