丹香的品牌历史

丹香品牌的发展历史可以追溯到19年底。1889年，胶州人高红丹在胶州市八士街441号开了一家名为“高记”的点心店。但由于胶州市的另一家面店高玉成也取名为“高记”，并受到其官弟高的保护，1902年，高洪丹无奈将点心店更名为“姬旦”，并将经营地址迁至大渔市街30号。

高洪丹的二儿子梵高在1913继承了父亲的生意。由于用料考究，产品丰富，“姬旦”的规模已扩大到当地最大，主要产品有梨酥、大瓜酥、山楂糕、金银枇杷梗、核桃酥、大蜜枣等。1931年，沈鸿烈任青岛市市长，带来了青岛历史上第一次经济、文化、教育的大发展，梵高长子高继欢趁机将“姬旦”蛋糕店搬到了青岛市河南路12号。主要经营中式糕点，并为了适应生活在青岛的美国人和俄罗斯人的口味，高性能和创新性地融入西式点心面包的制作。当时，“姬旦”的“金梗”、“银梗”、“自制月饼”、“梨膏”在青岛很有名。抗日战争和解放战争期间，“姬旦”号继续断断续续地运行。直到建国后的1956，青岛的几家老牌中西糕点店，包括“姬旦”，如天成、泰康、火星神话等，都被并入青岛糕点厂。

改革开放后，高家第六代传人高先生于1979恢复了“姬旦”的字号，次年更名为“丹香”。后来，他与同为胶州人的企业家王树斋合伙成立了股份合作企业——青岛丹香食品有限公司。如今，“丹香”已经发展成为山东省烘焙行业第1号。