石斑鱼属于咸水鱼还是淡水鱼？

石斑鱼属于咸水鱼，石斑鱼是暖水底层鱼。主要栖息在以岩石或珊瑚礁为底质的海域，喜欢躲在礁石间的缝隙或洞穴中。食肉，凶猛，主要以小鱼、头足类、甲壳类等为食。

还有就是食人，尤其是在幼体阶段，小的往往会被大的吞掉。吃完后，回到山洞或缝隙里休息。一般都是分散的，没有形成大的群体。它们在仲夏转移到近岸，在冬天转移到深水，不进行长途洞游。

广盐性，盐度在10‰以上，适合生长。最适温度为22 ~ 28℃。雌雄同体，雌性先成熟，有性转化。即在同尾鱼的一生中，年纪轻轻就是雌性，随着年龄的增长逐渐变成雄性。

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自然育苗捕捞

石斑鱼的养殖仍然依靠自然海域的鱼苗。自然苗有两种钓法。一种在繁殖季节使用小拖网和围网，在礁缘的藻丛处拖捕幼鱼。经过初选后，捕获的幼鱼被清除其他杂鱼，并在池或笼中养殖。

喂小甲壳类、幼鱼、鱼糜，每天喂两次。鱼苗体长为2-3厘米，鱼苗释放量为150-200尾/立方米。1 ~ 2个月后，根据大小规格不同进行整理，逐渐稀疏。

另一种是手钓。钓鱼有双门钓或单门钓。钓饵多采用活饵，以活虾为最佳，小鱼次之。手钓作业多在礁石水域，作业周期长，清明后进入旺季。