酒在当时中国的“酒界”是什么地位？

据考证，中国在汉代(公元前206年)以前就已经种植葡萄，生产葡萄酒。司马迁的《史记》中最早记载了酒。公元前138年，外交官张骞奉汉武帝之命出使西域，在西域学习并掌握了周边国家的葡萄种植和酿酒技术。

到了唐代，酒在内地影响很大。从高昌学来的葡萄栽培方法和酿酒方法，可能在唐代延续了很长的历史时期，以至于在唐代的许多诗词中，酒的名字反复出现，如那首家喻户晓的诗:“葡萄美酒夜光红，马上就催你喝琵琶”(王翰《凉州词》)。元代也有大规模种植葡萄和酿酒的历史。主要集中在新疆地区。

1892年，华侨张弼士在烟台建立了张裕葡萄酿造公司，这是一家葡萄园和葡萄酒公司，从西方引进了优良的葡萄品种和机械化的生产方法，这标志着中国现代葡萄酒工业的开始。

1915年，张弼士率领“中国工业调查团”访美，恰逢三藩市各界庆祝巴拿马运河开通、举办国际商品大赛的盛会。张将随身携带的“卡亚白兰地”、“玫瑰红酒”、“琼瑶浆”等送去展览鉴定，均获奖。后来“卡亚白兰地”改为“黄金白兰地”，一直沿用至今。

当然，最著名的关于葡萄的诗是王翰的凉州词。

王翰在里面慷慨地唱着-

葡萄酒夜光杯，想马上喝琵琶。

醉卧沙场，你不笑。在古代，你为几个人而战。

从此，酒不仅优雅婉约，而且慷慨激昂，无所畏惧。