雪水豆沙在哪里？

雪面豆瓣酱源于东北满族，后成为清朝御宴名菜之一，属于冀菜(东北菜)，已有百年历史。东北菜是指东北人家庭(东北人)的烹饪菜肴。

东北各民族内部饮食高度相似，但也有吉菜、辽菜(以大连菜为代表的胶东菜分)和龙江菜。在“八大菜系”中，东北菜并不排名，但这并没有阻碍它的生意，它甚至被称为“第九大菜系”。

美食的起源:

传统饮食文化的菜系是指在一定区域内由于气候、地理、历史、物产、饮食习俗的差异而形成的一套自成体系的烹饪技艺和风味，并为全国各地所认可。

早在春秋战国时期，中国传统饮食文化中的南北菜风味就出现了差异。到了唐宋时期，南方菜和北方菜形成了各自的体系。清初，鲁菜、粤菜、江苏菜、川菜成为当时最有影响的地方菜，并称为“四大菜系”。

到了清末，分化形成了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四种新的地方菜系，共同构成了中国传统饮食的“八大菜系”。