豆腐的起源

“中国是豆腐的‘宗主国’”。

豆腐丰富了人们的营养，是对人类的一大贡献。

说到中国的豆腐，日本人是这么说的。

讲个笑话。其实不是开玩笑，是真事。1963年，中国佛教协会代表团赴日参加纪念鉴真高僧逝世1200周年活动。当时日本从事豆制品行业的领军人物其实很多。(奇怪的事？)

据说他们参加纪念活动是为了感谢鉴真东渡时把制作豆腐的方法带到日本。引人注目的是，这些参与者都背着装满各种豆制品的袋子，袋子上写着“唐川豆腐，淮南唐制”的字样。(NND，侵权。)

说起淮南会馆，其实就是中国淮南的豆腐坊。这个名字据说是为了纪念豆腐的发明者——汉代淮南王刘安。淮南王是怎么发明豆腐的？原来刘安强调黄老之术，日夜在淮南苦练。陪同的道士常年吃素。为了改善生活，他精心研制了美味的豆腐，献给刘安享用。刘安尝了，果然好吃，下令量产。(这成了淮南王的发明？)就这样，豆腐的发明权被记在了淮南王刘安的名下。(这些和尚道士也是用来拍发明马屁出家的。)

这就是豆腐的由来。不过也有传说，炼丹的时候不用一点卤水，就会变成豆腐。反正和修仙有关。

豆腐起源的第二个传说

淮南王刘安是汉高祖开国皇帝刘邦的孙子，建都寿春(今安徽寿县)。相传刘安无意问政。他梦想长生不老，渴望寻求灵丹妙药。于是他在八公山叫来了一群公客，叫他们点起熊熊大火，用黄豆和卤水炼丹。没想到，刘安渴望的灵丹妙药没能如愿以偿，但经过加工的黄豆和卤水发生了化学反应，变成了精致美味的豆腐。这是世界上最早的豆腐。

由于制作简单，营养丰富，豆腐很快就传遍了全世界。现在豆腐的品种也增加了，吃法也更加多样，成为了全世界人民喜爱的食物。