求内蒙正宗蒸饺配方

1，羊肉:首先是新鲜的羊肉，肉越新鲜，蒸饺的味道越好！然后把肉剁碎。

2.蒸饺皮:一般是现成的。当然也可以直接滚。

3.一个鸡蛋:打一个鸡蛋的目的是为了拌入蒸饺馅，这样肉会变得鲜嫩细腻。

4、鲜姜，小儿体臭。

5、大葱，2~3根，洋葱也是用来调味的，喜欢洋葱可以多放点。

6、清水，蒸饺馅可以掺一些，会让肉更嫩！

7、淀粉，100克，淀粉混入肉馅中，作用是使馅鲜嫩，使肉馅更有质感。

8、食用油，10g，食用油的作用也是调味，如果吃的是油炸蒸饺，食用油多一些会更好。

9、盐，适量，可根据自己口味添加。

二、实践:

介绍完食材，蒸饺馅就正式拌好了。注意拌馅的顺序、方法和添加过程。

1.首先将挑选的羊肉调味，加盐、鲜姜、少许油打散羊肉馅。

2.然后将水和淀粉混合成水淀粉，倒入羊肉馅中，顺时针打散。打散后根据情况倒水，继续顺时针打散。这是为了让馅料鲜嫩，直到变得又粘又白。也可以引入少许酱油调味。

3.然后把大葱剁碎加到羊肉馅里，然后顺时针搅拌。一定要顺时针搅拌，不要打来打去。

4.然后，把稍微漂亮一点的皮放在手上，把馅放在中间，握住手拧紧边缘，注意不要让馅漏出来。

5.最后上锅蒸十五分钟左右。

6、好吃的蒸饺出锅。