江苏10黑暗料理是什么？
1，南京火烛
活珠子是南京有名的小吃。在我国其他地方也有，只是名称不同。有的地方叫毛蛋、王蛋等，是孵化12天左右的蛋，味道非常鲜美。蛋壳里没有孵出小鸡，小鸡的肉质是其他鸡无法比拟的。它的肉不仅鲜美，而且可以和河豚相媲美。对于外国食客来说，这种小吃真的不知道怎么吃。
2、太仓烧鸡屁股
太仓有一道名菜叫红烧鸡屁股。以前人们吃鸡的时候，舍不得扔掉，就发明了这道菜。红烧肉可以掩盖食材本身的怪味。感觉像肉但是比肉嫩。吃在嘴里很肥，脆而有嚼劲，肥而不腻。但是很多人吃不惯它的味道，再干净也是一股臭味，真的让人受不了。红烧鸡底名不虚传，不愧为江苏省黑暗烹饪界的一朵奇葩。
3.徐州知猴
在徐州的一些大排档，把洗净的蝉幼虫炒熟，放上调料，就成了餐桌上的美味。据了解，由于野生？认识猴子？它不仅风味独特，富含蛋白质，而且具有很好的保健功能，所以近年来市场需求量越来越大，价格飞涨。看着长得像外星人的蝉猴，我真的不知道怎么开口。
4.何丽霞河的醉蟹
醉蟹是江苏何丽霞地区的传统菜肴，也是江南地区广受欢迎的美味佳肴。它由螃蟹、米酒、香料、精盐等制成。，并具有适度的咸味。据相关史料记载，大约在明朝洪武二十七年(1394)，鲍忠第二代童氏创办了“同德达”醉蟹加工作坊，从而成为“中庄醉蟹”的创始人。大家都知道生蟹很危险，但是醉蟹就不一样了，但是很多人还是接受不了它的味道。
5.灌云豆丹
灌云豆丹是江苏连云港灌云的特产。灌云豆丹是豆蛾的5龄幼虫。虫体呈圆柱形，类似蚕幼虫，体长约6厘米。虫体呈亮绿色，表面有致密颗粒。头部覆盖着一个近乎三角形的骨头骨，颜色较深。烹饪后组织致密，淡黄色，有豆香味，口感细腻，鲜味悠长。看着一只绿色的大肉虫，一般人真的不敢说话。
6、南通醉虾
南通海鲜是绝对的主角，其中虾是最常吃的，加上独特？喝醉了？法，醉虾是南通人饭桌上的常客。刘曜在《灵卢比奥易》一书中的记载:？南方人买虾比较多，比如生切菜，虎杖等。，先把活虾洗干净，淋上浓汁醋，盖好生菜，再热饮。可见这种吃法在1000多年前的唐朝就有了。醉虾很好吃，但是实际上已经接近生吃了，所以很容易让人生病，因为海鲜本身就有寄生虫。当然，海虾相对比青虾更安全，携带寄生虫的几率也更小。但事实上，无论是哪种虾，生吃都有可能致病。
7、台州炸臭干
台州地处南北之间，包罗万象，所以小吃很多，有很多特色，但并不是台州独有的。江南长江流域的炸臭干货闻名天下，但泰州人却可以创造性地享用全国各地的小吃，增添泰州独特的味道，使其“青出于蓝而胜于蓝”，成为一批满意的食客。这道小吃绝对当之无愧的被列入江苏10黑暗料理。
8、盐城醉泥螺
醉泥螺，简称醉螺，是江浙一带的著名小吃，产于江苏沿海等地。其中以盐城醉螺最为著名，味道甜脆咸鲜，风味独特。盐城的泥钉喜欢生长在混合沉积物的海滩上。这些小东西涨潮时在沙滩的浅沙里爬行，退潮后才出来？散步吗？。从谷雨到小满，泥螺最多。初夏闷热的夜晚，浅滩上挤满了追海捡泥螺的人。
9.扬州仿(豹)(胎儿)
仿(豹)(胎)属于淮扬菜，是扬州传统菜系。央视纪录片《舌尖上的中国》第五集介绍为《厨房的秘密》。主料是羊胎素，仿(豹)(胎)很考究，讲究前处理，炖，装盘。哪怕一个细节没做好，整盘菜就崩了。很多食客听说胎盘是用来做食材的，顿时没了胃口。
10.江苏菜里还有一道菜是用磨碎的蔬菜做的。当地人非常喜欢吃这种野生菌类。磨碎的蔬菜是一种蓝细菌。这些菜大多是在潮湿的环境下用动物粪便和草制作的(味道很浓)。它们喜欢生长在岩石或烂草上，一般适合雨后第二天早上采摘。当阳光照射时，它们很快就会与土壤混合并变干。