人参的主要功效是什么？

有人说中国人吃人参已经有4000年了。但先秦文献和西汉史书中没有人参的记载。最早关于人参的记载可以在汉代大量荒谬的迷信著作中找到，比如《舒威》用神学附加儒家教义。比如“摇光则成人参，废山渎之利则摇光，人参不生”(《春秋纬》)，“骑木则有人参，有人参则有紫气”(《李纬义》)，这显然是后来中国第一部药理著作《神农本草经》第一次把人参作为药物收入。这本书是东汉中期(公元100年)以“神农”为托词写成的，到了唐代就失传了。现存版本是后人从其他作品的再版中收集的所谓汇编。在神农《本草经》中，人参被列为上品“君”药之一，为“养命应付自然，无毒，久服不伤人，欲轻体，益气延寿”，其药理为“养五脏，宁神，定魂，止惊，祛邪，明目，快活，益智。”和现在的“保健品”广告挺像的，但并不突出，因为有120种被认为是长期服用可以延年益寿的上品药物。《神农本草经》没有具体说明人参的服用方法。东汉末年张仲景在《伤寒论》中记载了113个方子，其中21个用的是人参。这是人参药用的首次记录。

在接下来的1000年里，人参也被用作药物，但其地位基本上相当于一种土特产，用于馈赠和进贡，也类似于现在的“保健品”。如唐末著名诗人皮日休、陆龟蒙，也被称为“毗卢”，他们都写过以感谢友人捐参为主题的诗。皮日休诗末说“从今以后，若煎不断，不必在金山焙茶”，似乎只是把人参当作好茶的替代品。宋朝的风气依旧。苏轼写信向朋友要土特产，说:“只多送些干枣和人参！如果没有，就不用派人了。怎么能在万里打拼呢？”人参的地位，也和干枣一样，属于解馋的食物。直到明末，人参才突然获得了“百草之王”、“万药之首”的至高地位。李时珍将父亲李颜稳撰写的《人参传》收入《本草纲目》，首次对人参进行了详细论述。据他说，人参几乎是包治百病的灵丹妙药，“能治男女一切虚症”。人参的价值是这个的百倍，很快就在中原被挖出来灭绝了。只有在东北的深山老林中才能找到，以至于现在人们提起人参，都以为是东北长白山的特产。不知道在古代，山西上党的人参被视为佳品。中医认为，药材的生长地对药性影响很大。根据“互生互阻”，寒区药材性温，热带药材性凉或性寒，而人参的药性古代认为“微寒”，现代认为“性温”，这也反映了人参产地由南向北迁移的趋势。

明末汉人对人参的热衷甚至在一定程度上帮助了东北女真族的崛起，人参收藏成为女真族的一大经济来源。女真本人并不消费人参，而是通过马市卖给中原的汉人，以至于明廷在万历三十五年暂停辽东的马市，导致女真人参积压，两年内腐烂了十多万斤，迫使她们改进生产方法，以便长期保存。到了清代，中国人对人参的热情高涨，每年有数万人前往长白山采集人参，东北人参也面临灭绝的命运。为了制止这种滥采，保护满清发祥地，康熙三十八年(1699)，清廷下令放票收参，严禁私采。但这并不能有效阻止死亡和私采的风险。人参产量逐年下降。乾隆二十五年(1760)，印票10000张，实际发行6000张。近百年后，咸丰二年(1852)，印票减少到753张，实际出票632张。野山参在晚清很少见。至今，野山参已被国家定为一级保护植物，濒临灭绝。中国市场上价格惊人的“野山参”要么是假的，要么是从俄罗斯进口的。据估计，按照目前的开采速度，几年后野生人参将在俄罗斯灭绝。

就在人参濒临灭绝，中国人正在寻找其替代品的时候，西洋参开始发挥作用。1701年，法国耶稣会教士杜德美(P. Jartoux，1668-1720)来华传教，也受到中国人参热的感染，认为人参确实是灵丹妙药。1708年，杜德美受清廷之命绘制中国地图，赴东北考察。他在靠近韩国边境的一个村子里看到当地人采集的新鲜人参，就按照原来的大小画了下来。1711 02年4月12日，他写信给传教士协会会长，附上他画的人参地图，详细介绍了人参的产地、形态、生长和采集方法，并推测在其他地理相近的地方也有可能找到人参:人参的产地大致可以说位于北纬39度至东经47度之间。.....这一切让我想到，如果世界上有一个国家种植这种植物，那很可能就是加拿大。因为据在那里生活过的人说，那里的森林和山脉与这里的颇为相似。"

人参

这是人参第一次被详细介绍给西方世界。这封信发表后，影响很大。另一位法国耶稣会牧师拉菲托在加拿大魁北克传教。在1716看了杜德美的信后，他意识到他所在的魁北克就是杜德美预言可能发现人参的地方。拉菲托向当地印第安人展示了一幅人参图，他们立刻认出这是一种他们称之为“garantoquen”的草药。大部分北美印第安部落很早就把它作为一种药物，只是用法不同，用于治疗头痛、外伤、不孕不育等，并没有像中国人一样把它当成灵丹妙药。其实西洋参和中国人参同属一科一属，但不是一个物种。学名后来被瑞典植物学家林奈命名为西洋参，传入中国后被称为西洋参，又称西洋参、广东参。

拉菲托向法国报告了西洋参的“发现”后，精明的法国商人很快意识到，他们有了一个可以从中国人身上牟取暴利的宝藏。当北美各地的法国商人与印第安人做交易时，除了皮草，他们还开始大量购买西洋参——这一传统一直保留至今，现在美国的许多皮草商人也充当西洋参卖家。1718年，一家法国毛皮公司尝试向中国出口西洋参，受到中国人的极大欢迎，开始了西洋参的国际贸易。北美出现了一股“挖人参热”，华盛顿甚至在日记中提到自己遇到过挖人参的人。费城的一份文件记载，1788年，一位名叫DanielBoone的著名探险家在那里卖出了15吨西洋参。

西洋参和皮革制品一起成为新大陆最早的出口商品。起初，西洋参的贸易是间接的。西洋参先从北美运到法国或英国，再运到中国，以至于当时的中医著作误以为西洋参是“出国到法国(即法国)，一种佛兰德人参”(《本草纲目》)。中美第一次直接贸易也是西洋参贸易，发生在1784年2月。“中国皇后号”从纽约出发，装载242箱约30吨西洋参，于8月30日抵达广州，满载200吨茶叶、丝绸、瓷器返航。18世纪后期，每年大约有70吨西洋参从新英格兰运到中国。主要是由于西洋参的贸易，在1800年，美国与广州港的贸易额超过了1925年与中国的贸易额。据统计，在1820和1903之间，美国向中国出口了1700万磅西洋参，平均价格约为每磅2.50美元。

这些几乎都是野山参。当时美国北方各州的森林中随处可见西洋参，但再多的西洋参也无法帮助这种无节制的滥采。在1870年代，一些美国人开始试验西洋参的人工种植。西洋参种植之父一般被认为是乔治·斯坦顿。1885年，他在纽约州成功种植了150亩西洋参。到19世纪末，野生西洋参的供应实际上已经结束，人工栽培已经被广泛使用。从1906年到1970年，美国每年平均出口215000磅西洋参，其中只有1951年出口量明显下降，可能是受朝鲜战争的影响。但即使是那一年，出口量仍然达到了7.7万英镑。

美国农业部从1960年中期开始统计西洋参的出口情况。从1967到1982，年出口量平均增长9%左右。到1983年，出口量开始大幅上升，西洋参再次成为美国的主要出口产品，年平均出口量增长25%以上，在1994年达到顶峰，年出口西洋参237万磅，金额最高的为1992，达到104万美元。但1994以来，一方面由于从中国成功引进西洋参，可以满足中国20%左右的市场需求，对西洋参的需求并不完全依赖进口。另一方面，亚洲金融危机也极大地影响了美国西洋参的出口，平均每年减少约10%。美国农业部不久前公布的数据显示，2001年，美国西洋参出口额为2565438美元+0.4万(其中栽培参1.41.000)，其中90%以上出口到东亚地区，尤其是香港地区。

野生西洋参和栽培西洋参价格相差可达数十倍。目前市场上的野山参(野山参)价格约为每磅500-600美元，移植参(森林栽培参)价格为每磅200-300美元，园参(田间栽培参)价格仅为每磅20-30美元。为了防止野生西洋参像野山参一样濒临灭绝，美国政府对野生西洋参的采集进行了严格的管理，渔业和野生动物管理局每年都会公布哪些州可以采集野生西洋参。

美国是西洋参的最大生产国，有25个州生产西洋参。肯塔基州是野生人参的最高产地，威斯康星州是栽培人参的最高产地，大部分西洋参产自威斯康星州。这些西洋参基本都是出口的，留在国内的主要卖给中国人。近年来，由于出口不景气，西洋参商家也试图开拓美国当地市场，开始宣传西洋参的神奇功能，主要宣称它能增强人的精力，是一种“能量兴奋剂”。西洋参制剂在药店和超市也能找到，但销量很少。由于美国美国食品药品监督管理局至今不承认西洋参(和人参)有任何医疗功能，这些西洋参制剂作为保健食品出售。

对于西洋参和人参是否有医疗价值，有什么样的医疗作用，西方医学界仍然充满争议。许多研究人员简单地将中医关于人参功效的说法视为神话或迷信，而另一些人则试图研究这些说法是否有科学依据。如果人参真的有药理作用，那是因为它含有一些活性物质。人参根主要由碳水化合物组成(约占干根的70%，构成人参的甜味)，类似胡萝卜根。从人参中提取的人参炔醇与从胡萝卜中提取的胡萝卜毒素(一种神经毒素)完全相同。人们说人参服用不当，就像吃萝卜一样，不是没有道理的。人参根还含有许多其他生物活性化合物，这些化合物在提取和浓缩后显示出药用性能，但其含量极低，不太可能发挥重要作用。人参根的化学成分中有一小部分(不到5%)属于皂甙，构成了人参的苦味。这些化学物质也可以在许多草药和食物(如橄榄、甜瓜和大豆)中找到，并具有药理活性。世界各地的研究人员花了几十年的时间试图分离和鉴定各种人参皂苷，已从中国鉴定出34种人参皂苷。当单独使用时，一些人参皂苷似乎具有与服用整个人参根相似的作用，因此一般认为人参的独特活性物质是皂苷。

人参皂苷主要集中在人参根的外层，根须中的含量远高于主根中的含量，是其数倍，这与人参根内部强于外层、主根强于根须的传统观点相反。而且人参的叶、芽、果肉中人参皂苷的含量远高于根。如果人参皂苷真的是人参的活性物质，可以说用人参根入药真的是浪费时间。传统上认为人参越老越好，但根据测定结果，4-5年生的人参根中人参皂苷含量最高。传统上认为中国人参比西洋参好，两者都比三七好，但人参皂苷的含量却反过来了，三七最高，西洋参次之，人参最低。全乱了。但是，我们必须记住，传统的说法可能没有可靠的依据，甚至可能建立在错误的基础上。比如中医认为人参性温，西洋参性凉，就是源于对其产地的误解。西洋参最早是从广州传入的，所以被当时的中医误认为是西方南方的特产，定为感冒药。其实西洋参主要产于加拿大和美国北部，纬度和人参相当。

有趣的是，国内外对人参皂苷含量的测定差异很大。我国研究人员测定人参主根中人参皂苷含量为2.2-5%，而欧美研究人员测定含量仅为其一半左右。不知这种差异是否在一定程度上反映了中外研究者对人参药性的信心差异。就像过去认为人参可以包治百病一样，现在有研究人员声称发现人参和西洋参具有多种药理作用，对中枢神经系统、心血管系统、免疫系统和内分泌系统都有作用，可以提高体力和脑力工作能力，减少疲劳，防治高血压、冠心病、心绞痛、癌症、糖尿病等现代世界顶级疾病。一些动物实验和临床试验支持这些说法，而另一些则未能证实。特别值得一提的是，人参和西洋参绝对不是完全无害的补品。几年前，美国医疗机构就警告过，手术中不能服用人参、西洋参“补气”，否则可能会造成术中大出血。

现代医学界对人参和西洋参是否有疗效争论了一个多世纪。美国药典曾列为参考，但在1880中被删除。1937美国国家药典也删除了参考文献，认为其医疗保健价值只是中国人的想象。目前西洋参原产地的医学权威美国医学会和加拿大医学会都不承认人参的药用价值。人参是否具有医疗价值，未来很可能会在世界医学界继续争论下去。被认为包治百病的灵丹妙药，最大的可能是它包治不了百病。中国人对人参的崇拜无疑在很大程度上是历史文化因素造成的。这种神秘感正是这种人参产业得以生存和繁荣的卖点。如果人参能被证明有一定疗效，如果人参的活性物质能被真正鉴定和合成，那么人参产业可能就要完成它的历史使命了。

这个观点和上面没有关系。虽然物以稀为贵，但一定要认清自己是否被投机者忽悠了。除去衣食住行，那些不必要的东西对我们普通人来说其实一文不值。就像传销一样，只是一个大骗局。就像兰花，几十万块的玉动了，那下面还有什么意义？个人认为这只能算是玩物。当然，你就是喜欢。这是你自己的事。希望公众慎重选择，仅此而已。我只想说出真相。