黄水镇的名优特产

莼菜:2005年莼菜收获5200吨，农民现金收入11万余元，人均收入2890元；加工淡水盾6000多吨，实现销售收入2800万，产品远销日本、马来西亚、新加坡、英国、美国等10多个国家和地区。

黄连:黄水种植黄连已有640年，常年1.5万亩，每年种植黄连3200亩。黄连产量和质量居中国首位，占全国总产量的68%，占世界总产量的40%。是中国最大的黄连GAP基地。1至2005年8月，交易黄连1450吨，交易额5800万元，占全国总量的71.2%，居全国首位。年交易量将达到2000吨，交易额达到8000万元。

土家杂酒:石柱土家杂酒起源于隋末唐初，历史悠久。是土家族庆祝喜庆节日、迎接贵宾的“喜庆酒”。以糯米或高粱、玉米、小麦为原料发酵而成，贮存于瓦罐中，浓度低，味甜。用竹、麦、苇管吸，酒干净透明。可以加开水再吸上来，直到没有酒味为止。石达开曾赞其为“一瓯万珠，诸侯在此俯首。”乌龙伸出擎天柱，吸干了长江的水。“现在已经开发成旅游商品，很受游客欢迎。