历史张亚男

老酸奶含糖量达到4% ~ 12%；

番茄酱中糖含量达到15% ~ 25%；

山楂片含糖量达到70% ~ 80%；

牛肉干中糖含量超过16%；

粉条含糖量超过80%；

……

大家都知道吃糖太多对身体不好，那么有哪些影响呢？

甜蜜陷阱

为了弄清糖对健康有什么影响，澳大利亚著名导演达蒙·加莫(Damon Gameau)制作了一部纪录片《一部关于糖的电影》。他把自己当成“小白鼠”，连续60天每天吃40勺糖(约160g)，除了糖果、汽水等高糖食物。

实验结束后，达蒙进行了体检。他发现自己在这期间体重增加了8.5公斤，丙氨酸氨基转移酶超过了安全范围，还出现了脂肪肝。医生说，如果他继续这样生活，他的身体可能会进一步导致胰岛素抵抗，他甚至可能患有二型糖尿病。

可见，过量摄入糖分对健康有害。

研究发现，长期接触高糖饮食会导致以下危害:

1.诱发头痛

2.加速皮肤老化

3.增加血管压力

4.饥饿加剧

5.诱发脂肪肝

6.这让人感觉很糟糕

7.诱发心脏病

8.导致胆固醇紊乱

9.导致糖尿病

中国食用糖历史悠久。从两千多年前，我们就知道麦芽糖是由谷物和麦芽制成的。后来从甘蔗中榨出红糖，过滤提炼，得到白糖。

你知道吗？你知道吗？事实上，糖也可以被视为一种药物...

糖是一种药。

常见的红糖、白糖、麦芽糖等。，在传统医学中已经记载了它们的药用价值。

01

红糖

红糖提取自甘蔗，中医认为红糖具有补中、温肝、活血化瘀、和中散寒等功效。红糖含有蔗糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、锌、铁、锰、镉、维生素B2、胡萝卜素、烟酸和叶绿素。

据中医记载，红糖可治疗痛经、风寒感冒、胃脘痛、产后恶露不绝、干呕秽物、虚劳血痢等。

02

精制糖

白糖通常是通过提纯红糖提炼出来的。其主要成分与红糖相似，但功效和适应症略有不同。中医认为，糖味甘、性平，归脾、肺经；具有润肺生津、止咳平喘、和中益肺、疏肝养阴的功效，常用于治疗脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干口渴。

03

麦芽糖

麦芽糖，顾名思义，是由麦芽和谷物制成的。中医认为它能解毒养颜，健脾益气，润肺止咳，是一种老少皆宜的食物。

除了以上三种糖，还有蜂蜜、乳糖、果糖、枫糖等。，都有其对应的功能，限于篇幅我就不一一展开了。

我们前面说过，吃太多的糖对身体不好。事实上，正常摄入糖分对身体有好处。毕竟糖属于碳水化合物，是人体必需的营养素之一。

糖的摄入量

根据世界卫生组织和中国营养学会的建议，为了预防超重、肥胖和龋齿，我们应该将添加糖的摄入量减少到每天所需总能量的65，438+00%以下。

按照年龄和性别，可以看到下表。

如何控制每天糖的摄入量？

1.每天细粮粗粮一起吃，既能满足各种营养素的补充，又能减少糖分的摄入。

2.你可以自己做鲜榨果蔬汁。为了口感，外面的果汁饮料会添加大量的糖分，而这种饮料的摄入无疑会增加进入人体的糖类物质。

3.拿干果当甜味剂。可以用干枣、葡萄干、苹果干、杏干、桂圆干等。给食物调味，但切记不要买蜜饯和油渍的果脯，否则会额外添加糖、盐等物质。

4.按时吃饭，少吃零食和甜点，可以保证体内血糖的稳定，减少糖类物质的摄入。

为了减少糖的摄入，近年来市场上出现了大量的代糖食品和无糖饮料。这些饮料和小吃安全吗？

来源:网络

代糖的用量也要控制

随着控糖、还原糖的观念深入人心，为了迎合消费者的心理预期，很多厂家都提出了“0蔗糖”、“0卡路里无糖”的概念。他们的产品配料表不仅无糖，而且能量低，吃起来很甜。他们是怎么做到的？

这主要是由于代糖的作用。

代糖不是糖，它让我们觉得甜，但它并没有为我们提供大量的热量。代糖虽然热量低，但不能长期食用，对人的健康会有影响。扰乱人体新陈代谢，增加患糖尿病的风险；热量低会产生饥饿感，刺激人暴饮暴食；扰乱肠道菌群平衡，生病。

可见，糖食和代糖食品都讲究一个量的问题，过量摄入可能导致健康危机。

来源:网络

参考

张越。甜味的陷阱:糖可能比盐更危险[J]。烹饪知识，2019(12):16-17。

[2]范志红。探蜜求源清晰了解“糖”的消耗[N]。中国食品报，2012-07-31(001)。

[3]袁媛。过量的糖和毒药一样有害。经济参考，2013-11-22(024)。

[4]张亚男。健康吃糖，给你提示[J]。公共卫生，2020(12):29-30。

[5]刘菊英。从而避免高糖饮食的陷阱[N]。中国人民政治协商会议，2021-11-24(007)。

[6]王·。代糖食品真的健康吗[N]。中国医药报，2021-10-26(004)。

[7]唐灵光。红糖比白糖好。健康新闻，2009年7月3日(008)。