如何炒兔子才好吃

材料？

兔肉1.5kg。

旧泵适量

酱油适量

冰糖适量

花椒

生姜适量

大蒜适量

料酒适量

适量的盐

味精

胡萝卜切丁适量

一包做肉用的香料。

红烧兔肉？

兔子一般江浙沪人吃不到。菜市场没有卖，只能通过网络购买。买了一整只没头的兔子，商家处理的，不到3斤重，一共50块钱。

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我用了半只兔子，切成小块，然后放冷水里煮，煮，捞出来，洗干净备用，买了一包调料炖，省得我自己调调料。

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将调料包倒入油锅，然后放入姜片、干辣椒、蒜、花椒，将兔肉翻炒片刻。

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料酒，生抽，老抽，各适量，味精，胡萝卜丁，我还加了点火锅的底料，让它又辣又香，或者不用加，再加些开水，盖上锅盖炖一会儿，然后倒入高压锅，压10分钟左右，然后开盖倒回炒锅，撒上葱，香菜，葱花，大火收汁，准备炒菜。

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完美出国

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烹饪感觉完美，但我吃了强烈的味道。大部分肉块都是特制的柴火，没有鸡肉那么嫩，但是有鸡胸肉的柴火，没有牛肉的味道和肉香。我开始怀疑自己做错了什么？网上查了一下，原来兔肉真的不太好吃。一大碗兔腿兔排骨味道还行，大部分都不好吃。兔肉虽然健康，但是价格和口感打折太多。我要记住一句老话:兔子那么可爱，怎么能吃兔子呢？你不应该再吃了。

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技巧

兔肉的柴火是味道不好的根本原因。后来又做了。不同的是在高压锅里压了15分钟，口感提升了50%。你可以试试。