中国在不同朝代都有哪些饮食文化？

风味品种

因为中国地大物博，地域辽阔，资源丰富，气候、物产、风俗习惯都有差异，长期以来，饮食上形成了很多风味。中国一直有“南稻北上”的说法，口味分为“南甜北咸东辣西酸”，主要有巴蜀、齐鲁、淮阳、广东、福建等地。

四季不同

一年四季按季节吃饭是中国烹饪的另一大特色。中国自古以来就是根据季节变化调味配菜，冬浓夏淡凉；冬天多炖，夏天多冻。

注重美

中国的烹饪不仅技艺精湛，而且有注重菜肴美感的传统，注重食物的色、香、味、形、容器的和谐。表达菜肴美感的方式有很多种。无论是胡萝卜还是白菜心，都可以雕刻出各种形状，别具一格，达到了色、香、味、形、美的和谐统一，给人一种精神与物质高度统一的特殊享受。

中国人从北方游牧民族那里学会了吃小麦，也就是把小麦磨成面粉，做成馒头，煮面。因为北方游牧民族是骑马的，他们可能会马上拿着碗和筷子去陆军部吃饭。所以北方游牧民族最先发明了馒头和面条。随着游牧民族的大举入侵，中国几个著名的少数民族相继入侵中原，匈奴、鲜卑、捷地、边地。

中国自古以来就被称为“食粮民族”，也就是说我们喜欢吃五谷杂粮，“米”就是最杰出的代表。