西点的类型及其起源有哪些？

目前没有统一的标准，但以下是业内通用的。

1.按照零食的温度分类，可以分为常温零食、凉零食、热点。

2.根据西点的用途，可分为零售小吃、宴会小吃、鸡尾酒小吃、自助小吃和茶点。

3.按照厨房分工，可以分为面包、蛋糕、冷冻品、巧克力、精制点心、工艺造型。这个分类比较笼统，基本包含了西点制作的所有内容。

4.根据加工工艺和毛坯性质，可分为蛋糕、混合蛋糕、酥饼、面包、泡芙、饼干、冷冻甜食、巧克力等。

二、西点的由来:

欧洲是西点的主要发源地。西点制作在英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家有着悠久的历史。

据史料记载，古埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作。据统计，这个古老的帝国有16种面包和蛋糕。

现在人们知道英国最早的蛋糕是一种叫做Siml的水果蛋糕。据说源于古希腊，表面装饰有12杏仁球，代表罗马神话中的众神。今天，它仍然在欧洲的一些地方被用来庆祝复活节。

据说在古希腊，蜂蜜是最早用于食品中的甜味剂，蜂蜜蛋糕一度风靡欧洲，尤其是蜂蜜产区。古希腊人用面粉、油和蜂蜜做了一个油炸饼，还做了一个装满葡萄和杏仁的塔，这可能是最早的食物塔。

古罗马人制作了最早的奶酪蛋糕。迄今为止，最好的芝士蛋糕仍然来自意大利。