谁知道鲍芹？

芹菜分为中国(本土芹菜)和欧美(芹菜)两种。芹菜，也叫芹菜，是芹菜的一个变种。目前已从国外引进许多品种，并在沿海城市推广。芹菜和芹菜在形态上有很大的区别。芹菜的叶柄细长中空，纤维多，香味浓，主要用于炒菜或调味。芹菜(芹菜)的叶柄厚而多肉，梗实，很脆，淡淡的清香，甜甜的味道，口感不如这种芹菜。主要用于生食，也可油炸制成果汁或罐头。

鲍芹的起源:

山东省章丘市辛寨乡嘉宝村种植芹菜已有上百年的历史。章丘种植的芹菜很多，但只有嘉宝村的芹菜香味浓郁，绿色微甜，是其他芹菜无法比拟的。在市场上，人们只认识嘉宝村种植的芹菜，这被称为嘉宝芹菜菜。后来，一些消费者亲切地称它为鲍芹，渐渐地嘉宝的村民、当地政府和各界人士都认可了这个响亮而美丽的名字——鲍芹。

鲍芹的特点:

嘉宝村位于黄河冲积平原，海拔25米，地势平坦，土壤肥沃。平均气温65438±02.8℃，四季分明。无霜期185-209天，年降雨量570-630毫米，多集中在夏季。土壤属于白沙混合粘土，富含锌、铜、铁、锰、碘、钙、镁、钠等矿物质。嘉宝村是一个传统的农业村。这里没有采矿、机械加工和化工等污染企业，嘉宝村的水质和空气没有受到破坏。人为因素，气候、降雨、湿度、土质都为白菜提供了良好的生长环境。鲍芹有悠久的种植历史。据章丘地名及刘、宛儿家谱记载，“元代鲍在此建寨，以其姓命名”，距今已有一千多年历史。清咸丰五年(1855)，黄河决口山东，夺取大清河入海，小清河也淤塞，支流更难行洪。由于鲍家湾家口、高家庄、洛河崖至六塘口地势较高，上述河段水源丰富，土地肥沃，适宜种植芹菜。可见到了清朝，包家已经大规模种植芹菜了。嘉宝村的祖先在数百年的“养优汰劣”中，培育出了实心芹菜“大青草”(现称嘉宝芹菜或鲍芹)。特别是近年来，加大了科技投入。按照有机蔬菜种植的要求，全部喷有机肥，喷牛奶做叶面肥，用高频振动杀虫灯和粘虫杀灭害虫，在阳光下自然生长，成为绿色食品。产品是盒装的，主要类型是蔬菜、仁、芽，销往全国各省会城市和主要城市，供不应求。“嘉宝芹菜”已于2009年6月5438日+10月65438日+4月通过农业部有机转化产品认证。嘉宝芹菜根系发达，植株高大，色泽青绿，茎秆丰满细嫩，口脆微甜，嚼后无丝无渣，生芹芯，芹香浓郁，沁人心脾，回味无穷，是这种芹菜中不可多得的品种，适合多种烹饪，有“鲍芹不如鲍鱼贵，鲍鱼不如鲍芹好吃”的美誉，是芹菜中的佼佼者。章丘大葱、明水贡米和秦保家菜被称为章丘的三宝。“章丘大葱名扬天下，秦保家菜飘香天下”是秦保家美食的真实写照。

鲍芹的发展:

嘉宝村有200多名菜农，多年来没有有效的组织形式。芹菜种植户都是以“菜园”的形式零星种植，效益不高。但村里的一些蔬菜种植专家通过细致的市场调研和精心的种植管理，不断提高质量和效益，吸引了越来越多的村民种植蔬菜。当地政府得知这一情况后，抓住机遇，给予大力支持和引导。在各级政府的领导下，成立了针对鲍芹的嘉宝蔬菜专业合作社和章丘双鑫嘉宝芹菜种植专业合作社，建成了嘉宝芹菜标准化生产基地，2009年被列为济南市现代农业品牌基地。CCTV-7《知府经》栏目得知这一情况后，还为鲍芹做了一期节目，名为《揭露芹菜90元阿津真相》，在全国掀起了一起买鲍芹的狂潮。更令人欣喜的是，鲍芹出现在2010上海世博会上，还被列入孔府宴的菜单！各级政府也对鲍芹这个著名的农特产品给予大力支持，让鲍芹在未来成为全国乃至全世界著名的农特产品！