饼干属于哪种食物？零食？

市面上常见的膨化食品有薯条、薯片、饼干、面包等。这些高油高热量的食品因为口感酥脆而备受消费者追捧。殊不知，这些“虚胖粉”在享受美食的同时，也悄悄被一些疾病盯上了。

膨化食品是一种高脂肪食品。长期食用不仅会造成肥胖，还会影响食欲，尤其是儿童。如果孩子长期食用膨化食品，食品中添加剂的长期积累会影响孩子的肝脏和肾脏。

膨化食品中填充剂的主要成分有明矾、碳酸氢钠等。明矾含有人体不需要的铝。一旦人体摄入过多的铝，就会影响健康。

导致膨化食品中铝超标的因素可能有两个:一方面可能是商品生产中含铅设备的使用；另一方面，可能是食品添加剂使用不当，或者超出了国家规定的使用范围。

扩展数据:

饼干的选择

1.饼干的主要成分是面粉、油、糖等谷物。一般面粉(小麦粉)以精制面粉为主，营养价值低；如果配料中加入其他粗粮或豆类，营养价值会提高。

2.饼干制作所用的脂肪中，普通植物油相对较好，牛油、猪油、黄油等动物脂肪因饱和脂肪含量较高，价值略低，而起酥油、植物奶油、含反式脂肪酸的氢化植物油最不健康。

3.在糖的问题上，不管是白糖还是葡萄糖浆，还是麦芽糖浆，“淀粉糖浆”还是“玉米糖浆”，都是有能量的单糖，对健康的作用都是一样的。小心一些企业用其他糖浆代替白糖后，称之为“无糖食品”。

4、饼干的配料也要好好看看。各种香精基本都是来自香精和色素，真正添加水果料的很少。为了储存方便，巧克力不一定是真可可脂做的巧克力，很可能是可可脂做的高熔点仿巧克力，往往含有反式脂肪酸。

人民网-吃零食要吃健康的膨化食品，不要吃太多。

人民网-注意！吃五种以上的饼干有害无益。