面包和汉堡的历史

面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀,发酵后烤制而成的食品。早在1万多年前,西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉,与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源,但它还是未发酵的“死面”,也许叫做“烤饼”更为合适。大约与此同时,北美的古代印地安人也用橡实和...

烘焙的简介和历史

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。是古埃及人为我们做了历史上第一个蛋糕吗?罗马和希腊的历史也曾记录了蛋糕的制作，但据食品历史学...

三明治的历史

Sandwich的历史几乎和面包一样古老，只是最初似乎没有一个特定的名字，关于sandwich的来历，还有一个有趣的故事呢。sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位EarlofSandwich名...

哈尔滨的红肠和大列巴面包那么出名，你知道为什么吗？

序言：相信大家都非常清楚，哈尔滨和俄罗斯之间的距离是比较近的。在俄国和中国修建中东铁路的时候，有非常多的俄国美食流入了哈尔滨，为了满足当地人的需要，于是非常多的传统食品商店出现在哈尔滨的街头。哈尔滨的红肠和大列巴面包都是非常好吃的，但是对于南方人来说，并不觉得大列巴面包好吃。一、历史原因对于哈尔滨的市民来说，一定非常清楚红肠和大列巴面包。当年在修铁路的时候，有大...

中国历史悬疑故事

烛影斧声根据记载，开宝九年（976年）十月十九日夜，赵匡胤病重,宋皇后派亲信王继恩召次子赵德芳进宫,以便安排后事.宋太祖二弟赵光义早已窥伺帝位,收买王继恩为心腹,当他得知太祖病重后,既与亲信程玄德在晋王府通宵等待消息.王继恩奉诏后并未去召太祖的次子赵德芳,而是直接去通知赵光义.光义立即...