谁知道牛肉面的历史和故事?

兰州拉面在兰州叫牛肉面或牛大碗。老兰州人称之为清汤牛肉面，因与怀庆府的小车牛肉有关。只有兰州以外的人才叫兰州拉面。兰州牛肉面汤鲜味美，营养丰富，面条筋道爽滑，在全国有较大影响力，受众人群很广。1999年被国家评为中式三大快餐重点推广品种之一，因此被誉为天下第一面。人民日报2006年8月28日关于...