最古老的中华传统美食有哪些？

1、宫保鸡丁宫保鸡丁是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，关于宫保鸡丁的历史由来说法各异，有说和丁宝桢“太子少保”，人称“丁宫保”有关，说他在四川任总督时比较喜欢用这道菜来宴请客人，受到了宾客的喜爱，因此，...

有历史典故的菜式都有哪些?

神仙鸭子这是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。佛跳墙福建名菜，现已成为闽菜中...

有历史典故的菜式都有哪些?

中国菜名称典故中国菜名称典故中国菜源远流长，众多风味佳馔均为历代名厨所创，由於深受食者喜爱与推崇而流传至今。人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事，因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故。神仙鸭子这是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四...

西餐有多久历史？

西菜之首－－法式大餐法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般一六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的...

中国人的“山珍海味”，为什么看福州？福州有哪些中华的传统美食？

福州是一座拥有2000多年历史的历史文化名城，这里的美食更是数不胜数。比如佛跳墙、沙茶面、鱼丸等。都是福建的传统名菜。尤其是鱼丸，星鱼丸具有色泽洁白、弹力而不腻、馅香松松、口感香甜爽滑等特点，久负盛名。以鱼肉、瘦猪肉、虾米为主要原料制成。一颗核桃大小的雪白鱼丸，漂浮在热气腾腾的汤面上，宛如满天繁星。佛跳墙。说到福州，就不得不提...

有历史典故的菜式都有哪些?

中国菜名称典故中国菜名称典故中国菜源远流长，众多风味佳馔均为历代名厨所创，由於深受食者喜爱与推崇而流传至今。人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事，因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故。神仙鸭子这是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州...

著名的粤菜十大名菜

著名的粤菜十大名菜著名的粤菜十大名菜，我们中国最著名的就不得不说这个美食，说起美食,不得不提的就是广东的粤菜。而且粤菜是我国主要菜系之一，下面是著名的粤菜十大名菜，一起来看看。著名的粤菜十大名菜11、红烧乳鸽：广东名菜，乳鸽滋养作用较强，肉质细腻，富含粗蛋白质等营养成分。2、香滑鱼球：广东传统名菜。菜系嫩滑鲜香，味道鲜美，...