通辽盛产牛肉干的缘由

1、历史原因。追溯通辽牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国时，蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘，“出入只饮马乳，或宰牛为粮。牛肉干在远征作战时被誉为“成吉思汗军粮”。通辽牛肉干又叫科尔沁风干牛肉、风干牛肉干，是内蒙古特产。

2、地域性。通辽地处科尔沁草原腹地,水草丰美,牛羊肥壮,生活在这里的蒙古民族牧民有世代制作牛肉干的生活习惯。通辽牛肉干干香略软，色泽红润，肉质柔韧，有嚼劲更香口。