为何古代闹蝗灾，会有无数人饿死，难道古人不知道蝗虫可以吃吗？

蝗灾?这个词，在经历了坎坷的上半年之后，想必再度唤醒了国人的回忆。作为一个农业大国，数千年来我们是世界上最受蝗灾之害的国家，古时候也有不少百姓因蝗虫过境而饥饿死去，甚至会出现人类相食的景象。

但现今看着劈天盖地的非洲飞蝗，再看看网上疯传的所谓?我国美食文化什么都能吃来到中国一定会被吃掉?等等的戏谑言辞，想必有不少人不禁疑惑，为何古人不可以食用蝗虫来度过缺粮的危机呢？难道是因为蝗虫有毒或是有寄生虫的缘故？

▲非洲蝗灾恐怖景象

其实根据现代营养学分析，蝗虫不仅没有毒，是野生动物中蛋白质含量比例最高的物种，其中蛋白质含比占自身50%以上，而脂肪比例却不超过自身5%，用现代健身眼光来审视，简直是最好的减肥塑形的食物。据营养专家所说，同质量的蝗虫经过烹饪后，会比同质量的牛排的蛋白质高出三四倍之多。

那么，既然蝗虫有如此之高的食用价值，为何古人却宁愿饿肚子也不吃呢？

中华饮食文化博大精深，实际上不管是汉族还是少数民族同胞，在我国民间老早便有关于蝗虫的各种烹饪食用方法，而且花样繁多，千奇百怪。在如云南这种少数民族众多的省份，便有?云南十八怪，三个蚂蚱一盘菜?的说法；再如哈尼族同胞也有独特的吃法，这道关于蝗虫的菜名为蚂蚱咸菜。

▲墨江腌蚂蚱

或许有些汉族人不太能理解少数民族的饮食，甚至觉得蝗虫有些难以下咽，但那是因为在新中国建立后，我们的生活越来越好，蝗灾越来越少的缘故。其实现今有些都市还盛传不少蝗虫的吃法，比如我国直辖市天津，这里不仅有?油炸蚂蚱?的做法，甚至还有独特的?烙饼卷蚂蚱?的菜式。

那么，既然我们很早便有能力将蝗虫做得有滋有味，可为何蝗灾爆发的时候，人们却仍旧宁愿发生食人或者饿死的惨剧，都不用蝗虫填饱肚子呢？实际上，大致有如下四个原因。

原因之一是迷信。在古代，但凡遇到什么天灾人祸，无力的古人们便将其归咎于老天爷对我们的神罚，而蝗灾的突发性以及突然消亡都让人们感到不解，所以也将其归于老天的惩罚。

最典型的故事便是唐朝初年，盛传蝗灾，当时搞得整个国家民不聊生，不少百姓把这场祸事归咎于唐太宗李世民无德，而大臣们虽然不说，但是也有惶恐之意，搞得李世民不得不去找几只活的蝗虫来直接吃下去，缓解众人内心的不安。但纵然如此，大家还是仍对蝗灾充满害怕，仍旧不敢食用它来解决饥饿。

其实不用这件事说明，单纯是?蝗?字的写法?虫、皇?都代表了百姓们对蝗灾的畏惧，毕竟在传统文化里，?皇?字有着至高无上的意义。所以凭借这种迷信畏惧心理，纵然百姓们平时能吃蝗虫，但当它代表上天来惩罚时，谁有敢吃这种?神使?呢？

原因之二，正是因为在古人心中对蝗灾充满畏惧之心，所以百姓们往往在不到万不得已的情况下，会先吃掉自己的囤粮和腌制的食物来度日。然而蝗灾来得快，去得也快，等他们将食物吃完后，纵然饿得发狂，可这时候蝗虫已经吃掉他们的粮食，逃之夭夭了，所以他们只能遭遇饥饿的灾难。

原因之三，是蝗虫种类的问题。古代百姓大都以小农经济为生，这种经济制度极为脆弱，家中有余粮的毕竟是少数，而没有余粮的大众们老早在饥饿下，不管三七二十一，开始打蝗虫的主意，在史书上其实也有人蝗灾之时想用蝗虫做食物的例子。

▲蝗灾恐怖景象

然而，实际上蝗灾之中的蝗虫种类其实和平时人们所食用的蝗虫不同，平时人们所食用的蝗虫被俗称为?蚱蜢?，它们虽然也对粮食庄稼有一定危害，但它们的体征和习性注定它们难以形成蝗灾。而蝗灾之中的蝗虫乃是飞蝗，个头普遍比蚱蜢大，而且喜好群居，行动整齐划一，一致对外，且飞行时速高达每小时15公里。所以面对这种劈天盖地、黑云压城的蝗灾，大多数人就算想要捕食也抓不了几只，它们便全都飞跑了。

原因之四，纵然有人善于捕食蝗虫，还能够捕捉不少，可是在古代没有保鲜技术的情况下，蝗虫的肉质极易腐坏，很难保存很久。或许有人认为可以通过腌制手段将其保存，可是古代食盐乃是民生之本，也算是奢侈物件，试问普通百姓哪里来这么多钱去腌制蝗虫呢？