人食用转基因大豆对健康有影响吗？为什么欧洲禁止食用转基因大豆？

一般来说，转基因食品进入人体消化器官，其中的蛋白质（由氨基酸分子聚合而成）会被分解为氨基酸分子，DNA（由核苷酸分子聚合而成）会被分解为核苷酸分子，这些氨基酸、核苷酸与非转基因食品分解的氨基酸、核苷酸并没有任何不同，因此在这个角度来说转基因食品对人体的安全不构成危害。

问题在于，一旦我们人体的消化器官，没有彻底分解转基因食品的DNA，就可能会有一些转基因食品的DNA片断进入人体细胞里，甚至有可能嵌入到人体细胞里的DNA上，相当于对人体细胞实施了转基因，其危害性难以估量。