广东话什么时候开始说？

粤语的历史发展，自秦朝时期至现今，已经历了约2,200多年的时间。

秦汉时期

自上古时期，居於岭南地区的多个土著部族被居於中原地区的华夏族人称为百越，南越族为其中一支。秦始皇南下攻取「百越」後，华夏族人来到岭南地区，多数南越族人与华夏人杂处，少部分南越族人逃往山区或更南方的地区。秦朝灭亡後，南海郡尉赵佗兼并桂林郡和象郡称王，建立了岭南第一个封建王朝南越国。南越国时期实施和辑百越政策，华越和平杂处，相互通婚，逐渐形成一种混合语形式的原始古粤语。这一时期是粤语出现雏形的时期。在汉朝的鼎盛时期，华夏族融合当时周边多个民族演变成汉族，陆续有汉族人迁入岭南，随之带来中原汉语，开始对原始古粤语产生叠加式影响。

汉语自古以来有方言同时也有共同语言。根据历史记载，春秋时候孔夫子时代管共同语叫雅言。雅言以洛阳雅言为标准。孔夫子有三千多徒弟来自当时的各地，古代也有方言，各地的学生都讲自己的方言，孔夫子讲课的时候怎么能够让来自各地的学生都听得明白呢？因为当时有共同语叫雅言，所以孔夫子在讲学的时候用雅言，这样交际没有什么障碍。

在汉代，共同语有了进一步的发展，当时管共同语叫做通语。各地讲不同方言的人可以用通语进行交际，这是古代的情况。

有人认为，客家人最早是随着历史上几次战争和时局动荡时期的移民潮，从华北迁移到华南的。他们的祖先是从现在的河南省和山西省迁移过来的，同时也带来了他们当时所在地语言的特色。（从那时开始这些地区的语言开始逐渐演变成现在的官话方言）。

而现在客家话中仍在使用的许多古汉语语音特点，包括同样也能在其他南方方言中找到的字尾辅音 [-p] [-t] [-k]，却在一些北方官话中消失了。

由於客家人的迁移，客家话会受到客家先民迁移到地区的方言的影响。例如，在客家话、闽南语和粤语中能发现许多共用词汇。

例如：粤语围头话之用语「掌牛」（看管牛只），与客家话之「掌牛」(zon ngiu)相同。