白兰地的种类，白兰地的等级
白兰地的种类
1，干邑:干邑，音译为“科内克”，是位于法国波尔多北部夏朗德省的一个小镇。法国政府规定，在夏朗德省境内，只有干邑镇周边36个县市出产的白兰地才能命名为干邑。
2.阿马尼亚克:阿马尼亚克是法国西南部靠近比利牛斯山脉的加斯科涅的一个地名，此地出产的葡萄蒸馏酒以该地区命名为阿马尼亚克。从历史上看，15世纪初，当地就有制作蒸馏酒(eau-de-vie)的记载，与17世纪左右发现的干邑相比，算是老前辈了。
3.法国白兰地:除干邑和雅文邑以外的任何法国葡萄蒸馏酒统称为白兰地。
4.马克白兰地:“马克”在法语中是渣滓的意思，因为这种白兰地也叫葡萄渣白兰地。马可白兰地是将酒精含量高的葡萄果肉、果核、果皮经发酵后的残渣蒸馏，提取出含酒精的液体，然后贮存在橡木桶中制成的蒸馏酒。
5.它的国家白兰地:除了法国，盛产白兰地的国家还有西班牙、意大利、格鲁吉亚和美国。
白兰地的等级
在国标GB11856-1997中，白兰地分为四个等级，即特级(X.O .)、优级(V.S.O.P .)、一级(V.O .)和二级(三星和V.S .)。法国国家干邑工业局(BNIC)宣布，新修订的干邑分类标准从2018年4月1日起生效。据介绍，新修订的干邑分类标准以最年轻的原白兰地在勾兑时的橡木桶陈年期为标准，XO由至少6年延长至至少10年；拿破仑(拿破仑级别)至少还有6年(原来和XO是一个级别)，但是列为独立级别；VSOP至少还有4年；三星级至少还有2年。世界上许多国家都生产白兰地，如法国、德国、意大利、西班牙、美国等。，但法国生产的白兰地质量最好，而法国科涅克和阿尔马内克生产的产品最好。其中干邑的品质是举世公认的，也是最负盛名的。
喝白兰地的注意事项
1，白兰地是一种口感柔和的白酒，适合饭前饭后饮用。可以喝纯的，有纯净水和苏打水。果汁饮料一般不添加，以免破坏其特有的水果香味。白兰地的标准饮用方式是不加冰，白兰地杯肚口小。用手温加热杯子，各种香味会慢慢溢出，闻产品本身的过程就是享受。
2、喝白兰地，使用特殊规格的高脚玻璃杯。每次往杯子里倒酒，只能有一盎司左右。简单的测试方法是把装满酒的高脚杯倒掉，这样酒就会充满杯子而不会溢出来。用左手的中指和无名指托住玻璃杯的高脚，双手紧紧握住玻璃杯，慢慢来回摇晃。利用手掌的温度均匀加热葡萄酒。
3、特别注意——XO级白兰地，建议不要添加任何水、冰、饮料等。，应该直接喝，不然就感受不到橡木桶陈酿的时间艺术，浪费了它的价值。
白兰地的味道
白兰地的酒精度为40-43度(国际标准的勾兑白兰地为42-43度)。虽然是烈性白酒，但经过长时间的陈酿，口感柔和，香味纯正，给人饮后优雅舒适的享受。白兰地是美丽的琥珀色，很有吸引力，悠久的历史也给它蒙上了神秘的色彩。风靡全球的白兰地酒，酒精度体积分数在40%左右，色泽金黄明亮，具有优雅细腻的葡萄果香和浓郁的陈年木质根香，口感香甜，完美无瑕，醇香绵长。