碧螺春属于什么茶？

洞庭山分为东、西两部分，洞庭东山是一个三面环水的半岛。洞庭西山是太湖上的一个岛屿。东西洞庭山间作水果和茶叶。在这里，太湖清澈而雾蒙蒙。排坝、柑桔、杨梅等茶树、果树交错，枝叶相连，根脉相连；果树枝叶上稀疏的阳光，浸透了花果的芬芳。真的是:“入了山，处处飞，碧螺春香，醉了。”

碧螺春，原名“吓人香”，自古以来就是茶中珍品，据说已有1300多年的历史。据清代王应奎所著《柳南续》记载，洞庭东山碧螺峰石壁产有数种野茶，当地人每年都用竹篮去采摘饮用。有一次，因为叶子多，筐里很难存放，又因为放在怀中，茶烫了，突然冒出怪香，采茶人惊呼“又惊又香。”清康熙三十八年(公元1699年)，康熙皇帝南巡太湖，巡抚以茶赠之。康熙帝认为名字太俗，改称“碧螺春”。

碧螺春是绿色的，形状像一个螺旋，产于早春。绳的形状细长，毛发遍布，白发隐去；泡茶后色泽淡绿明亮，滋味清香浓郁，饮后有一种甜甜的感觉。人们称赞这种茶:“铜丝条，螺旋状，浑身长毛，花香果香，清新爽口。”

碧螺春茶，因为它的美味，在冲泡和品尝上也不同于其他名茶。一般先放茶。冲洗后。碧螺春不能用水冲泡。不能盖紧，要先把开水倒入杯中，再放入茶叶；三四分钟后，芽叶相继舒展，茶色浓郁，香气馥郁，令人垂涎。

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