国外主题餐厅的发展现状如何？
随着人们生活水平的逐步提高，对美食的追求不仅仅局限于口味，更注重口碑、品牌、个性。所以，如何让主题餐厅让人们渴望在这里消费，并以此为荣，这就需要树立品牌，向人们传达一种理念。在主题餐厅消费，不仅会给他们带来一顿美餐，还会给他们带来心理上的满足，赢得别人的称赞，甚至是声誉和地位。
主题餐厅可以追溯到20世纪30年代。HowardJohnson Road餐厅以新英式殖民风格为主题，形成连锁经营。6月1971日，两个居住在英国伦敦的美国年轻人创办了硬摇滚餐厅，这是一家以摇滚乐为主题的美国餐厅。此后，热带雨林餐厅、好莱坞电影餐厅和其他类型的主题餐厅层出不穷。主题餐厅在上世纪90年代末进入我国，形成了一股主题餐厅热潮。主题餐厅以其鲜明的主题文化特色吸引了众多消费者，为竞争激烈的餐饮市场注入了新的活力，也引发了餐饮行业结构的调整。
国家统计局数据显示，2019年，全国餐饮收入46721亿元，比上年增长9.4%，高于2018年的7.7%。近年来，我国居民消费支出增长缓慢。2019年，我国居民消费支出达到21559元。居民消费支出结构基本稳定，食品和住房支出占比很大。2019年，我国食品烟酒人均消费支出占人均消费支出的28.2%。
主题餐厅的未来发展趋势；
1，餐厅主题多样化
主题餐厅的多样化，就是餐厅的类型多样化。第一，会挖掘地方菜品，特别是随着《舌尖上的中国》的热播，会出现一大批地方特色浓郁的美食餐厅，具有浓郁的地方色彩，满足顾客对地方消费文化的需求。此外，随着人口流动的加快，各地菜肴的交流广泛，并蔓延到其他地区，以满足不同地方人们的需求。
2.餐厅主题的个性化
个性化是主题餐厅提升竞争力的必然选择。目前很多餐厅都采取了个性化的营销策略，取得了不错的销售成绩，如动力餐厅、足球餐厅、禅酷餐厅等。一、个性化是餐厅主题的必然要求。餐厅的主题一定要个性化，否则就成不了主题餐厅，餐厅主题的个性化有助于餐厅吸引更多的消费者。
3.大众化和平民化
主题餐厅并不是纯粹的“高品质”产品，其市场定位越来越倾向于平民化、大众化。第一，大众化、普及化的导向符合中国的消费水平。中国经济发展总量大，但人均消费能力不强。在大中城市，工薪阶层和学生群体占比较大，年龄普遍较低。工薪阶层和学生群体更注重生活品质和消费体验的提升，但消费能力普遍不高。因此，主题餐厅向平民化、大众化的倾斜，有利于定位市场，满足餐厅发展的需求。