石锅狗肉的历史
65438号+0。养成了吃狗肉的习惯。中国北方素有“礼仪之邦”之称，他们的道德观念和饮食习惯在一定程度上受到了韩国传统文化的影响。韩国人以种植水稻为生，常年在水田中劳作，所以养成了吃狗肉的习惯。
NO2。韩国人每年在“三伏天”或“三月九”吃狗肉，喝狗肉汤，喝三海酒。又名浊酒，米酒的一种，用以祛除浊气、瘴气或感冒。朝鲜族同胞认为狗肉是最好的滋补品，所以平时常吃狗肉，体弱多病者喝“黄芪狗肉汤”，孕妇喝“海带狗肉汤”，小孩喝“人参狗肉汤”。每逢节假日，几乎每家每户的朝鲜族同胞都会杀狗，所以延边地区流传着一句谚语，“朝鲜族过年要杀狗。”
第三。韩国人吃狗肉最原始的方式。
韩国人吃狗肉最原始的做法是将狗宰杀，放血，去毛或皮，开膛，将肉切成大块，放入深井水中浸泡十几个小时，然后将肉放入沸水锅中焯一下，同时撇去水面浮沫，再放入水中焯一下，再撇去浮沫，如此反复多次，直到锅里没有浮沫为止。此时取出狗肉，放入干净的锅中，加少许水，盖上锅盖，将狗肉炖至熟，取出，用手撕成细条，蘸狗酱食用。
第四名。狗酱狗酱是最有韩味的调料。它是由自制的干黄酱、紫苏、辣椒面、狗油和狗肉汤制成的。其特点是风味突出，味道辛辣。调料中的紫苏有一种特殊的辣味，就像新疆羊肉串中的孜然，可以去腥增香。韩国人吃狗肉喝狗肉汤离不开它。
第五名。韩国人吃狗肉讲究喝狗肉汤。韩国人吃狗肉讲究喝狗肉汤，狗肉汤分为两种:一种是用韩国酱油、紫苏籽、辣椒面熬制的狗肉原汤，另一种是用狗炖的汤，俗称“狗肉汤”。炖“狗宝汤”时要加狗胆，以去除汤的土腥味。不过加了狗胆汁后，汤里就没有苦味了。
第六名。狗肉一条街上世纪80年代以前，延边朝鲜族自治州首府延吉只有几家朝鲜族冷面店，同时也经营水煮狗肉。改革开放后，随着当地经济的发展，韩国狗肉馆已经遍布延边。尤其是近年来，随着人们注重营养滋补的盛行，延边的狗肉馆数量急剧增加，延吉市甚至自发形成了一条“狗肉街”。
第七名。狗肉宴从上世纪90年代开始，延边各地的厨师吸收了国外各大菜系的烹饪方法，先后创造了狗肉烧烤、狗肉火锅、红烧狗排、清水狗骨、石锅狗肉、香香狗肘、炭火狗肉等一系列狗肉菜肴，推出了“吉林狗肉宴”，使狗肉菜肴变得高雅。