干煸蚕豆的功效与作用干煸蚕豆的食用方法及注意事项

1健脾开胃的干炒蚕豆，本质上是蚕豆煮熟的状态，蚕豆中的有效成分被摄取。吃干炒蚕豆后，糖分和膳食纤维可以刺激消化液的分泌，达到开胃的作用，促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，减轻胃肠负担。所以干炒蚕豆吃后有一定的健脾开胃的作用，有厌食、消化不良等肠胃不适。

中医认为，蚕豆性寒，吃蚕豆能解暑，且含有氨基酸、有机酸、黄酮类等多种有效成分。吃蚕豆可以加快身体的新陈代谢，吃干蚕豆后会喝大量的水，对一些少尿、排便不利、生理性水肿有一定的缓解作用。

3补充营养干炒蚕豆的主要成分是蚕豆，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等人体必需的成分。食用干炒蚕豆后，可以为身体组织补充一定的营养，维持身体的正常更新和新陈代谢，提高身体的健康水平，对恢复体力和缓解低血糖不适有很好的效果。

4增强免疫力干炒蚕豆口感细腻，营养价值高。蚕豆是高蛋白食物，蚕豆中的蛋白质高达25-35%，而蛋白质是身体组织的重要组成部分。适当食用蚕豆有利于机体免疫力的提高。同时，蚕豆含有多种维生素、黄铜化合物等物质，能清除体内自由基，促进受损细胞的修复。所以干炒蚕豆吃后有一定的增强身体抵抗力的作用。