为什么要在切尔诺贝利核事故污染的地区种蘑菇？

我在苏黎世大学医院病理研究所呆着的时候，有一天大学本部生物化学系一个研究真菌的博士来病理研究所做电镜技术员。他的名字叫Guhl，是一个非常善良的人。由于工作原因，他来后不久我们就成了好朋友。

这位老人是苏黎世大学生物学专业研究真菌的博士生。其实当时老板雇他不是研究真菌，而是找人剪电镜片，他是最佳人选。

记得那是一个周六的下午，我做了一顿丰盛的晚餐，期间一道菜是蘑菇炒肉。不记得做了多少道菜，大概有5-6道。总之，他吃得津津有味，但即使是用蘑菇炒肉，他也没动。

在我介绍了我很喜欢吃蘑菇的历史后，老顾同志告诉我，这种蘑菇不要多吃。每月最多可以吃200g。

我问为什么？他说，蘑菇虽然好，但是有一个很重要的特点，就是含有极其丰富的重金属，最多的时候可以达到100倍以上。几乎所有的重金属，如铅、汞、镍等，都富集在蘑菇中。

当时我在给老板做一个关于小白鼠肾脏发育的小课题，看了很多关于肾脏发育的资料。我反驳说，肾脏的代偿能力是很强的，1/4的肾脏可以维持人体新陈代谢的需要。老顾马上对我说:“对，对，所以我建议你少吃点，一个月200克，让你的肾慢慢补偿！”」。

过了几天，老顾专门来找我，说他问过研究蘑菇“生理学”的同事。那个家伙(也是洋鬼子)更绝:他说他一片都吃不下，还开玩笑说“瑞士人平均寿命80多岁，这是不吃蘑菇的功劳。”

后来，我在NZZ(新苏黎士新闻)上看到一篇报道说

在乌克兰、德国等受切尔诺贝利核事故污染的地区，专家开出的药方是大力种植蘑菇，使这些受辐射污染的地区重金属和有害金属富集，使这些地区尽快恢复到污染前的水平。

看了这篇报道，我开始真的相信我哥说的话了。

前几天光大先生在《爱肾，不要乱吃药》(谈台湾省肾透析)里说，2300多万人口的台湾省有4万多人，真的让我很震惊。

中国的环境污染已经不是秘密。地不分南北，水不分东西，气不分内外，几乎都受到了不同程度的污染。对于生长在这些被污染的土壤和水中的蘑菇来说，可以肯定的是，它们会富集土壤、水和空气中的重金属。