介绍法国饮食文化。
2.法国菜追求浪漫情调:法国人天生就有浪漫情怀。法国人特别注重用餐环境，比如淡淡的烛光、精致的餐具、优雅的环境等等。无论是高端还是低端餐厅都是精心准备的，可以满足食客的心理需求。餐厅本身也很注重空间的效果，服务很到位。
3.饮食的烹饪方法:法国有自己独特的烹饪方法，以食物美味和菜肴种类繁多而闻名。意大利对法国美食发展的历史贡献是不可替代的，意大利元素对法国有着强大而持久的影响。
4.法国饮食文化的特点:每一道菜、每一杯饮料都离不开“艺术”。饭前开胃酒是必不可少的。吃饭的时候，酒的种类甚至颜色都很有讲究。点肉的时候用红酒。吃鱼和海鲜，喝白酒，饭后喝一点白兰地。不同的酒杯也不一样。
5、讲究香料:法国菜非常讲究香料，常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂(香叶)、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等。辣椒是法国菜中最常见的，几乎每一道菜都要用，但味精不用，香菜也很少用。
酱料有100多种，不仅注重味道上的细微差别，还考虑到颜色的不同。各种酱料风味十足，让消费者回味无穷，给人以美的享受。法国菜具有选材广泛、材料新鲜、菜肴精美、品种多样的特点。菜一般都是生的，有吃生菜的习惯。
扩展资料法国菜，也就是法国菜，是西餐中最著名的菜系。它注重用自己的学识和对材料的灵活运用创造出许多众所周知的美味佳肴，这是法国菜引以为傲的地方。？
法国菜精益求精，把传统的经典菜肴推向新的烹饪方法，取长补短。调制法讲究风味、自然、技巧、装饰、色彩的协调。
法国菜的精神是突出食物的原味，所以法国厨师在做菜的时候，他添加的任何调料、配菜，甚至是酒，都只有一个目的:衬托主料的原味。
法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一，法国人在餐饮中非常讲究葡萄酒的搭配和使用。如果你在饭前喝一杯清淡的开胃酒。
吃沙拉、汤、海鲜时喝白酒；吃肉的时候喝红酒；饭后喝点白兰地或利口酒。据说法国人的动脉硬化和心血管疾病患病率是欧洲国家中最低的，这要归功于葡萄酒。
法国菜源于意大利菜，意大利文化传承自罗马帝国。所以意大利人在饮食文化和烹饪技巧上积累了几千年的经验，烹饪技巧在文艺复兴时期达到了一个高峰。
法国的烹饪技术将会非常先进，甚至会取代意大利菜的主流地位。那是因为法国有着得天独厚的地理环境，好吃的嘴，挑剔的胃，一双精致的手，聪明的头脑，能够从意大利美食的精髓中创造出自己的风格，享誉世界。
参考资料:
法国美食-百度百科