亳州有哪些特色小吃？
亳州最有名的特色小吃是牛肉包子。牛肉包子是安徽省亳州市谯城区的特色小吃。色泽金黄，外酥里嫩。每天早上，市区的牛肉包子小摊都会飘满清香，就像盛开在市区各个角落的香花。
做牛肉小笼包有三道工序:第一道是做馅，用上好的牛肉剁成肉末，配以粉条、葱、姜等多味料，形状以不塌为准；第二种方法是和面。面团拌好后要“醒发”，然后用手压成薄皮，一层一层地卷进肉馅里，直到皮薄如纸。第三种方式是炕，先生炭火，然后在旺火上盖一层炭灰，厚度以无明火为准。
牛肉馒头是直径35-40厘米，厚3-5厘米的圆饼，所以要放在特制的圆锅中用香油慢炖，30分钟左右可以不断翻动。做好的牛肉包子油光水滑，入口能发出脆响。里面的馅分多层，嫩而不腻。只有做到了这一点，才算优秀的牛肉包子。
食材:小笼包1，炖牛肉汤500ml，牛柳和细粉丝100g，香菜1，蒜苗半根，清江菜1。
调料:1小勺盐、1/4小勺鲜鸡精、5克香油、适量辣椒油。
特点:香脆可口，馅料纯正可口。
练习:
1，香菜、蒜苗洗净，切成粉；清江菜洗净；将粉丝浸泡在水中直至变软。
2.将炖好的牛肉汤倒入锅中，煮沸。加入牛肉片煮熟，取出。加入清江菜，取出；放入粉条，煮至软身，加入调料，拌匀，放入碗中，放入烫过的牛肉片，撒上香菜末和蒜苗，吃时将馒头削皮成小块，放入牛肉汤中。(将倭肯面条卷成一层层的薄片，再卷成当地上等牛肉做的馅，放入锅中，放在炕上煮。)攻略:牛肉包子是清真食品，做早餐很好。
下面是濠州其他一些特色小吃:
1，杨过干苔藓
杨过的干苔虽为干品，但经清水浸泡后，具有“色泽翠绿、声脆可口、清甜爽口”的特点，故以“清新淡雅”著称，深受海内外消费者的青睐。杨过的干苔是地理标志保护产品。
2.初村粉丝
因为楚村盛产红薯，其粉丝的第一个特点就是量大。有钱的时候，几乎家家加工粉丝，每天有十几万斤粉丝运到国外，市场几乎成了粉丝的专用市场。二、纯白，纯白(白色)不是上品，绿白最好，上面没有黑点；第三，手感不脆，有韧性，有角力，耐煮。它的丝有厚有薄。
3、热蒸洋槐花麦饭
成分:
新鲜的洋槐花和骨头比较干净，不会有虫子的入侵。槐花有特殊的香味，有清肝润燥、降血压、凉血等功效。这样吃比直接喝槐花蜂蜜水更健康！)
面粉，韭菜叶，干辣椒丝，盐，五香粉，色拉油，辣椒面(不喜欢辣的就不要放)，味精。
制作:
(1).新摘的槐花用盐水洗干净，沥干水分，然后拌入面粉，直到不粘在一起。
(2)混合后放入大锅中蒸熟(蒸能最大程度保留营养成分)至成熟。
(3)熟了，把葱叶和辣椒面拿出来，放油锅里烧热，放入干辣椒丝里，然后关火浇上。
(4)趁热加入盐、五香粉、味精，搅拌均匀。
4.易门烟熏牛肉
易门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县易门镇的特色食品。易门五香牛肉生产的牛肉形状整齐，色泽鲜红，极其鲜美，有嚼劲，烂在嘴里，味道鲜美，非常受欢迎。
5.李辛萨汤
“洒汤”是山东常见的汤，主要是用羊或鸡的骨头熬制而成。
6.詹沟烧饼
詹沟烧饼是安徽亳州市利辛县詹沟镇的一种特色小吃。利辛詹沟烧饼外酥里嫩，香脆可口，美味独特，受到越来越多人的喜爱。
詹沟烧饼是利辛县的名吃。詹沟镇是“和盛”柳下惠的故乡，所以詹沟烧饼也叫和盛烧饼。
7.孙继美酵母
季孙米角子是安徽亳州市利辛县季孙镇的一名特色小吃。在利辛，人们会说季孙是一个不错的地方特色小吃，米酵。季孙大米酵母已有近200年的历史。酸甜微酸，酒味浓郁，纯正柔和，享有盛誉。
8.潼关粉丝
潼关粉丝是亳州土特产之一。在省内外享有盛誉。潼关粉条产于亳州市桥东镇潼关村。它的粉丝有一千多年的生产历史。潼关粉丝是以优质绿豆为原料，采用传统工艺加工而成。其特点是柔如缎，薄如蝉翼，晶莹剔透，又可食用又可食用。因其为纯绿豆制成，具有极佳的药用保健效果，具有抗早衰、抗高血压、心血管疾病、清热解毒的作用。
9.立新烧了坝子
利辛烤坝子是安徽亳州市利辛县的一种特色小吃。其中，江的坝子是著名的。烤巴子是当地的一种糕点小吃，和外面的烧饼差不多，但又不一样。烤巴子是用水和面粉做的，不加油脂。湿成型后，将当地的白芝麻撒贴在炉内壁上。一般用炭炉，后期用一些煤炉代替，但风味略失。生产者还在成品表面撒上葱花或刷上麦芽糖溶液，各有不同的风味。
10，炒包子
油煎包子，又称油条，是亳州的一种独特食品。形状像油条，比油条又短又粗，吃起来像油条，比油条软又好吃。馒头是用上好的面粉和调料，用特殊的方法和制度做成的，然后用两把细铁钻把好的面缠在上面，用力拉，在锅里炸翻，待表面呈金黄色时取出。煎包子如果用蛋液煎会更好吃。
11，扁豆蛋糕
亳州地方特色美食。扁豆洗净，用清水浸泡一小时，捞出，加少许淀粉、糖、调料调成稠糊状，堆在漏勺上蒸熟。形状有圆形，有大有小，有厚有薄。入口清香，绵软微甜，是调节居家生活的最佳产品。
12，虾黄白玉杯
配料:龙虾黄50克。
配件:内脂豆腐1盒
调料:盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干粉10g，香菜粉10g，鸡蛋1(加蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米5g，高汤250g，香油5g。
制作:
1)将豆腐切成小粒，焯水备用；
2)将锅放在大火上，清油，滑锅，将葱、姜、虾煸炒，舀入高汤，烧开调味勾芡，浮在蛋清中，撒上香菜粉，搅拌均匀。
特点:色泽清新，口味清淡，老少皆宜。
13，杨过干扣面
安徽特产——杨过干扣面是杨过特有的一种面食，以熟黄豆芽铺成，以蒜汁、葱花、味精、胡椒粉、醋、香油、酱油为基料，像雀巢一样盖在熟面上，再配以榨油辣椒，充分搅拌。挂面已经成为杨过街头一道迷人的风景。以前商人来漩涡一定会吃挂面，而且据说“不吃挂面来老子老家就是浪费”。
14，党参生鱼片
【食材】党参20克、胡萝卜50克、料酒10g、酱油、姜、葱、盐5克、味精、糖3克、植物油50克、鲜汤200克、香菜30克。
[实践]
(1.)党参泡透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。
(2)将生鱼宰杀，去鳞、去腮、去肠杂质，洗净，沥干水分，放入六成热油中炸熟，捞出，沥干备用。
(3)将炒锅大火加热，放入植物油，待六成热时，放入姜、葱爆香，再放入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤煮熟，放入盘中，放入香菜。
15，重油大烧饼
詹沟烧饼又名“鞋底烧饼”，因形似鞋底而得名。詹沟烧饼以面粉、五花肉、芝麻等为原料，采用独特的制作方法制成。外观细长，橘黄色，上面盖着芝麻。在食用的过程中，色香味俱全，外酥里脆，鲜美宜人。每次外国人来，肯定是“吃不饱带走”。
亳州方言也是中国知名的旅游城市。和当地一样，也属于我国北方地区，对面食相当喜爱，如当地著名的煎包、亳州锅盔、牛肉盒、牛肉包子、高炉饼干、六合包、三民面、干扣面、炒面饼干、占沟饼干等。
还有当地人爱吃的枕头包子，也很不错，也很大，看起来像个枕头。然后还有当地的鸡蛋包子，王人油条，绿豆丸子，炒芝麻，小笼包，亳州馄饨，老毕牛肉面，鸭肉卷，韭菜盒子，也是不错的面食。
当然，亳州的美食那么多，当然不仅限于这些。比如油煎凉粉也是当地的小吃，特别受孩子们的欢迎。亳州的羊肉汤也有很多种，比如江姬羊肉汤和益民羊肉汤。羊汤还是很滋补的汤。
1.立新烤把子
利辛烤坝子是安徽亳州市利辛县的一种特色小吃。其中，江的坝子是著名的。
2.老船长焖鸡
老船长名叫张，家住龙山镇行政村龙溪村。解放后，他担任了几十年的生产队长；一辈子从事扒鸡行业。
3.亳州粉丝
亳州粉丝以优质绿豆为原料，采用传统加工工艺制作而成。其特点是柔如缎，薄如蝉翼，晶莹剔透，又可食用又可食用。因为是纯绿豆制成，所以具有极佳的药用和保健价值。
4.亳州牛肉包子
亳州独特的清真食品。色泽金黄，外酥里嫩，香味扑鼻。馒头是用牛肉、粉条、调料做成的，用细面粉做皮。
5.锅贴饺子
饺子，蒙城地方特色小吃，属于传统的精品主食。主要原料是白面、芝麻、香菜，味道相当香，工艺油炸。
6.油炸馒头
油煎包子，又称油条，是亳州的一种独特食品。形状像油条，比油条又短又粗，吃起来像油条，比油条软又好吃。
7 .扁豆蛋糕
亳州地方特色美食。扁豆洗净，用清水浸泡一小时，捞出，加少许淀粉、糖、调料调成稠糊状，堆在漏勺上蒸至圆形。
8.易门羊汤馆
易门羊肉汤馆多位于易门镇清真寺回民区，以穆斯林经营羊肉汤为主。
9.立信墨工
采用优良的小麦粉、民间发酵工艺、辅料和面粉，将发酵好的面团反复揉搓至油亮，再制成不同形状的面饼。
说说我的看法。我来亳州快九年了。特色小吃早餐一定要有牛肉摸和汤。很好吃。还有，他们餐厅有一道菜不显眼但是我喜欢吃。没错。鸡蛋蒜炒的蒸土豆丝也很好吃。
亳州小吃是勤劳的亳州人民在数百年的历史变迁中不断探索改进而产生的。亳州人把热情藏在这些各式各样的小吃里，送给每一个被亳州美景感动的游客。亳州小吃也是国内小吃行业不可或缺的一部分。让我们快速浏览一下。
詹沟烧饼(鞋底烧饼)图1
詹沟烧饼是利辛县的名吃。它的形状像一片没有完全张开的荷叶。它是用特制的面粉、芝麻、馅料、调料和詹沟米酒烤制而成的。其风味独特，表层有一圈黄透紫、紫透明的芝麻，不小心掉到地上会被砸碎。
这种饼干看起来像鞋底，所以也叫“鞋底饼干”。这种烧饼刚出炉，在黄澄澄是热的，香气诱人。咬一口，一次一页，外酥里脆，里面全是面、肉、芝麻。
亳州牛肉包子图2
亳州牛肉包是亳州市谯城区的特色小吃。这里出产的最正宗的牛肉包子，大多色泽金黄，外酥里嫩。想象一下，每天清晨，在一个刚睡醒的城市街头，买一个牛肉包子，咬上一口，感觉牛肉和面团在你口中说着一段牢不可破的爱情，满口清香，回味无穷。多么美妙的享受。
易门熏牛肉图3
易门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县易门镇的特色食品。易门五香牛肉生产的牛肉形状整齐，色泽鲜红，极其鲜美，有嚼劲，烂在嘴里，味道鲜美，非常受欢迎。
杨过易门镇是回族聚集的地方，所以吃牛肉是这里人们的习惯。经过长期的实践，易门人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了风味独特的牛肉食品。
图4:涡阳干苔
这种美味的食物产自安徽省亳州市杨过。它曾经是乾隆皇帝吃的贡菜，也经常被周总理用来招待外宾。光是听到这个消息，大概就足以勾起大家的味蕾了。这不仅是皇帝的宫廷美食，也是作为国宴与各国元首分享的中国味道。多好吃啊！
一眼望去，大面积的绿色交织着几缕火红。当你咬一口的时候，果汁会在嘴里飞溅，还会发出清脆的声音。一口接一口，你就空了。
扁豆蛋糕图5
扁豆糕是亳州当地的特色食品。将扁豆洗净，放入水中浸泡一小时，然后取出，加入少量淀粉、糖和调料，调成稠糊状，形状为圆形。轻轻咬一口，清香绵软，微甜，是调节家居生活的佳品。
亳州粉丝图6
亳州粉条是历史悠久、文化悠久的地方代表性食品，是美味佳肴的典型代表。一盘粉条摆在桌前，软如缎，轻如蝉翼，晶莹剔透，真让人想吃。
肉桂炖甲鱼图7
肉桂炖甲鱼非常好吃，营养价值很高。据说甲鱼还能降低血液胆固醇，补血安神，预防冠心病。在保持甲鱼原有风味的同时，加入桂圆，使得肉桂药焖甲鱼不仅味道香甜，而且色香味俱全，口中齿间留香。
季孙米娇子图8
季孙米角子是安徽亳州市利辛县季孙镇的一名特色小吃。在利辛，人们会说季孙是一个不错的地方特色小吃，米酵。季孙大米酵母已有近200年的历史。喝一口，甜甜的，微酸，酒香浓郁，纯柔。难怪它享有盛誉。
牛肉馍
说到这里，我就说一个。蒙城的早餐还是撒汤饼干和小炒包子。我在外地工作快10年了。每次回家都要去蒙城县北关尝尝正宗的撒汤。用家里养的一只正宗的老母鸡熬了一晚上，然后我洗了两个鸡蛋，外加一个脆皮煎包和一个小煎包。味道好极了！