盾叶薯蓣的植物学历史

《神农本草经》记载:“干姜味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，发汗，驱风湿泻，活人尤佳。长期服务后，异味会去除，气会释放，神会开悟。生谷。”有句话叫神农尝百草，以辨药性。误食毒蘑菇后，他陷入昏迷。醒来后，他发现躺着一丛草。神农把它拔出来，放在嘴里嚼它的根。过了一段时间，肚子咕隆咕隆，拉肚子之后，身体还好。神农姓姜，所以把这种尖叶草命名为“姜”。意思是它神奇地工作，能让自己起死回生。

孔子活了73岁，在春秋时期绝对是高寿。这与孔子健康的饮食观和卫生习惯是分不开的。这其中，就有姜的功劳。《论语》记载孔子说:“不吃姜，不多吃。”他每餐都吃姜，但每餐都吃得不多。南宋理学大师朱在《论语注》中进一步解释孔子爱吃姜的原因，说姜能“开导神明，祛邪，故不撤。”

苏轼任杭州太守时，有一天去净慈寺拜访寺里的方丈。主持人80多岁，面色红润，眼睛明亮。苏轼非常惊讶，问主持人他是用什么秘方做到这么长寿的。主持人笑着说:“我已经吃了40多年了，每天都用嫩姜片和温水。”苏轼回去后，把这件事记录下来，写了一首诗:“姜一斤，枣半斤，白盐二两，草三两，丁香沉香二两，茴香四两。”煎也好，泡也好，这药都比宝强。每天早上喝一杯，你永远不会变老。这首诗被后人在苏神梁芳收集编辑，名为《闫芳不老坊》。很多养生医书都转录过，可见生姜的抗衰老作用。

明代，徐霞客是个旅行家。独自旅行、长途旅行和生病是非常危险的。徐霞客行李里必不可少的一个东西就是姜。他有每天早上嚼生姜的习惯。生姜能促进阳气生发，使人精神抖擞，精力充沛。露宿野外，湿气入侵，偶尔感到寒冷，他立刻“喝了一大碗姜汤，被衣服盖着；出汗是一个很大的问题，而且时间很长，很提神。”

姜还救了皇上一命。民间传说，楚汉之争时，刘邦在河南阴山打仗，染上了瘟疫，久久不能痊愈。当地人提供“生姜萝卜汤”。喝了之后，刘邦的病情大大减轻，再喝一次，药就治好了。另有传说，南北朝时，宋明帝咽喉有疮，疼痛化脓。后来连水都咽不下去了。当时的名医徐文伯确诊后，认为明帝是被半夏毒死的，并让明帝每天吃三次生姜，每次五盎司(古代16盎司为65438斤)。果然，没多久毒素释放，他康复了。

其实，不仅名人知道生姜的养生功效，很多关于生姜的民间谚语也流传了很久，比如“早吃三片姜，不如参汤”“冬吃萝卜夏吃姜，无医生处方”“人一天离不开姜”等等。可见姜确实是个好东西。你必须经常吃一些姜。