卡布奇诺和拿铁，白咖啡和摩卡有什么区别？

1，名字由来不同。

卡普契诺咖啡

卡布奇诺这个词的历史足以说明，一个词往往看起来像什么，最后被引申为其他意思，远远超出了创作者的本意。听起来挺复杂的。

创建于1525年后的卷尾教堂的僧侣们都穿着棕色长袍，戴着尖尖的帽子。卷尾教堂传到意大利时，当地人认为修道士的服装很特别，于是给他们起名叫卡布奇诺，在意大利语中是指修道士穿的宽松长袍和尖帽，来源于意大利语“头巾”，即卡布奇诺。

拿铁咖啡

“Latte”是意大利词“Latte”的音译，代表“牛奶”。

Latte)是一种花式咖啡，是咖啡和牛奶的极致融合。意大利拿铁是纯牛奶加咖啡，美国拿铁是用奶泡代替部分牛奶，本地拿铁大多是这种。

扁平白色

白咖啡是马来西亚的土特产，大约有100年的历史。白咖啡不是指咖啡的颜色是白色的，而是以利比里亚(Liberia)、阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)的咖啡豆和超级脱脂奶精华为原料。

经过中度温和的低温烘焙和特殊加工，去除了大量的咖啡因，去除了高温碳烤产生的苦涩酸味，使咖啡的苦涩酸味和咖啡因含量降到最低。甜甜的香气不伤胃，保留了咖啡原有的色泽和香味。口感顺滑纯正，色泽比普通牛奶咖啡更淡更柔和，奶呈金黄色，故名白咖啡。

摩卡

摩卡咖啡可以追溯到咖啡的起源。它是浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶的混合物。摩卡是以著名的摩卡港命名的。

15世纪，整个中东非咖啡国家的对外交通并不繁荣。也门的摩卡是当时红海附近的主要出口港口。当时的咖啡主要是在摩卡港集中然后出口的非洲咖啡，统称为摩卡咖啡。

2.不同的原材料

卡普契诺咖啡

意大利咖啡豆(通常是深度烘焙的混合咖啡豆)鲜奶，约150cc。

拿铁咖啡

适量的深度烘焙咖啡豆(如果按照马克杯的标准制作，单杯约为7克咖啡粉)；意大利咖啡机；牛奶

扁平白色

40克白咖啡，水80-200毫升，30克水150毫升，20克水100毫升。冲泡水温应保持在85至90摄氏度之间。

摩卡咖啡

意大利浓缩30毫升，巧克力酱，鲜奶油和牛奶。

3.不同的做法

卡普契诺咖啡

将一杯标准浓缩咖啡(espresso) 60cc提取到卡布奇诺杯中(标准卡布奇诺为180cc)。

低温冷藏的鲜奶被送去加热到60℃(±5℃)。

将奶泡和牛奶充分混合，达到相对均匀的状态，将奶泡和牛奶注入意式浓缩咖啡中。一般除了浓缩咖啡，牛奶和泡沫的体积比大概是1:1。

拿铁咖啡

用热水浸泡杯子(暖杯)以提高其温度，然后倒掉多余的水备用。更简单的方法是将咖啡杯放入意式咖啡机储热区，提取浓缩时杯体温度已经达到足够的要求。

将深度烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒入压机中，用压机将咖啡压平，然后将压机固定在意大利咖啡机提取口，提取浓缩咖啡。萃取的时候注意萃取口尽量贴在马克杯的杯壁上，这样可以让浓缩咖啡的油脂形成的更完全。抽取时间一般根据实际填充压力情况，从20秒到25秒不等。提取量为30毫升。

取适量牛奶放在浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其成为高温牛奶和牛奶泡沫的混合物。尽量控制好温度。如果超过90度，可能会导致牛奶沸腾，这样所有的奶泡都会被破坏。

上下摇动牛奶和奶泡的混合物，让奶泡尽可能集中在最上面，这样更容易控制比例。用勺子刮掉粗糙的奶泡。粗大的奶泡会破坏口感，影响最终成品咖啡的外观。..

将牛奶和奶泡的混合物以适当的比例摇匀，使奶泡和牛奶完全融合。

最后将牛奶和奶泡倒入意式浓缩咖啡中，控制流量拉花，就完成了一杯意式拿铁。

扁平白色

在马来西亚市场，大部分的白咖啡是40克，少数是20克和30克。一般来说，40克白咖啡的水量为180-200毫升，30克的水量为150毫升，20克的水量为100毫升。

冲泡水温要保持在85-90摄氏度之间，冲泡后即可饮用。同时也可以加冰，热饮或者冰块。白咖啡冷冻或冷却后口感不会变差或变酸，而普通咖啡冲泡冷却一段时间后会变酸。

此外，冲泡白咖啡时，人们往往习惯用马克杯代替玻璃杯，部分原因是为了更好地保持咖啡的温度。

摩卡咖啡

当用摩卡壶煮咖啡时，首先在下面的壶里装满水，但是不要超过安全出口。用咖啡粉填充过滤器。过滤器都是专家精心设计的，所以不需要测量咖啡粉的量，只需要装满过滤器就可以了。然后上下腔套紧拧紧，就可以放在火上煮了。

摩卡壶是一种利用高压蒸汽提取咖啡的器具。它具有体积小、美观大方、操作简单、冲泡迅速等特点，非常适合家庭使用。用摩卡壶煮的咖啡也叫摩卡。虽然不是真正的意式浓缩咖啡，但可以说是双倍浓的咖啡。

参考:百度百科-卡布奇诺

百度百科-拿铁

百度百科-白咖啡

百度百科-摩卡咖啡